教你如何吃小毛蟹----麻辣岁月免费提供

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第一步,教你如何鉴别公和母.请看图片:腹部的尾为圆形的是母,是尖形的为公.请你发挥想象.

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第二不，鉴别毛蟹的肥瘦(在买毛蟹的时候有实际用处).经验:掀开毛蟹的尾部,能看见黄色蟹黄的为肥,颜色灰白的就不能吃了,颜色白基本没黄.越黄代表黄越满.

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第三步,就是进入关键步骤了:开吃!!首先吃的就是尾部.用手掀开毛蟹的尾部,先把尾部里的蟹黄吃掉.虽然少些,但如此美味不可浪费啊!!

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然后,掀开毛蟹的盖,先把盖里的蟹黄吃掉,一定要用筷子抠干净,里面的蟹黄很结实,很好吃啊!

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接下来,就开始吃蟹的身体部分了(大部分人只是进行了这个步骤,真可惜啊).把毛蟹的身体分开两半.可以看见肥美的蟹肉和蟹黄.左右开弓,只需两口就消灭了!!

大鱼

好贴，学习中~

那个蟹黄很诱人啊

冰雨

什么是毛蟹啊？和其他蟹子什么区别

对了楼主公蟹子没有蟹黄吗

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顺便回答一下朋友的提问:　河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。我国蟹类500多种，而河蟹是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。 河蟹的适应性很强，在我国分布很广，北自辽宁的鸭绿江、南至广东的雷州半岛都有分布，甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。以上是专业的介绍,我个人的意见就是:毛蟹和大闸蟹是一类,都是淡水蟹,个头大了就是大闸蟹,小的就是普通的毛蟹(起码海鲜市场上就是这样卖的).
    另外,声明:公蟹也有黄!!和母蟹差不多.凭我个人的经验:公蟹的壳比母蟹要硬些,对这些无法用专业工具而只能靠牙齿来解决的东西,不如母蟹的口感更好,当然差别不大.
接下来就是吃蟹身体的肉了,我的经验是:用牙沿毛蟹的腿部整个咬下,然后用力把肉挤出来,注意"挤"字.因为吃小毛蟹是无法把肉象吃大海蟹一样剔出来的,只能这样,当然如果你有耐心和技术,也可以仔细的品尝.

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最后就是解决掉这些腿了,也不能浪费啊.一只腿就能下一壶酒的,技巧就是放在嘴里用力嚼(也许不叫技巧),把肉和汁嚼出来,剩下的渣子就吐了吧.最好别吃下去啊,虽然能补钙,但想把它也消化了,实在是不容易啊.毛蟹吃完了,还有一个专业的动作一定不能忘了.一般人我不告诉他的.那就是用力的吮吮你的手指啊,那上面还有很多毛蟹的汤汁,这样才不会浪费啊!(决非玩笑,很多专业选手都会这样吃的).

冰雨

那俺觉得淡水蟹应该不如海蟹好吃吧