夏天的败火菜－－苦瓜浸枣

路人乙

原料：苦瓜一根、蜜枣若干(本来是用小枣的，为了省事，买了袋蜜枣)、蜂蜜、白醋、盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净，切成片，挖去瓤，在冰水中浸泡；
2、将蜜枣切片，塞入苦瓜片，倒入冰水浸过苦瓜；
3、一点点盐+蜂蜜+白醋调成汁，浇在苦瓜上，放冰箱冷藏；
啰嗦两句：
1、片不可过薄，否则不方便填枣。
2、也不可过厚，形象口感。
3、枣要放适量，多了过甜影响苦瓜的味道。

我这个照片是没放冰水照的，成品的只顾着吃了，没照。

午后的欧巴桑

这个把苦瓜去瓤掏空，先不着急切片，然后把蜜枣填满苦瓜，然后在切片可以吗？

路人乙

这个把苦瓜去瓤掏空，先不着急切片，然后把蜜枣填满苦瓜，然后在切片可以吗？
午后的欧巴桑 发表于 2010-7-7 14:02

俺一开始也是这么做的，但切的时候枣还是掉出来了。蜜枣是粘的，很好放到苦瓜片里的。菜谱上是用小枣的，我是为了省事用的蜜枣。

午后的欧巴桑

俺一开始也是这么做的，但切的时候枣还是掉出来了。蜜枣是粘的，很好放到苦瓜片里的。菜谱上是用小枣的，我是为了省事用的蜜枣。
路人乙 发表于 2010-7-7 14:04

哦，原来不可行。

路人乙

哦，原来不可行。
午后的欧巴桑 发表于 2010-7-7 14:15

自己试试就知道了，有苦的甜，还可以，比我预想的要好吃点。
我这是家里苦瓜买多了，琢磨着吃苦瓜呢。

Free_诗情

.苦瓜败火..！~不错
        我下班就买一个区！~

玫瑰三愿

很少吃苦瓜的路过

yangyang1978

这样就不是很苦了ma ？

大鱼

路人手艺不错呐。

魏同志

手艺真不错