家常豆腐

逆风飞扬 · 发表于 2008-5-7 22:40

材料：豆腐、肉片
调料：郫县豆瓣、老抽、味精、水淀粉、姜、葱、蒜、青椒
做法：
１、把姜切成片、蒜切成片（有蒜苗的话呢，可以用蒜苗，我家正好没有）、青椒斜切成厚片、葱切节

２、把豆腐切成片，放到煎锅里煎成两面成金黄色。

３、锅里放油，下郫县豆瓣炒香上色，下姜片、蒜片炒香，下肉片煸炒，炒香，可以多炒一下，下煎好的豆腐，掺鲜汤，也可以加开水，汤没到豆腐，汤可以多掺一点，豆腐很吃汤的（汤色不好看的话，可以放点点老抽）。先大火烧开，再改中火烧，等到汤汁快要收干时，下青椒片略烧一下，再下葱节，放入味精，淋入水淀粉即可。

大器晚成 · 发表于 2008-5-7 22:43

不错多发点

逆风飞扬 · 发表于 2008-5-7 22:59

发的不少了

冰雨 · 发表于 2008-5-7 23:05

我就喜欢这样吃豆腐。。过年在家人家都吃肉

我就吃炸豆腐炒白菜，加辣椒哦！

哇，，那是相当爽啊

逆风飞扬 · 发表于 2008-5-7 23:12

是吗？明天买块豆腐试试看，反正最近很闲

逆风飞扬 · 发表于 2008-5-7 23:14

过年我那都是吃素馅饺子，好吃啊
比肉馅的好吃多了

逆风飞扬 · 发表于 2008-5-8 08:27

试试看，应该不难

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