老潍县城传统美食《三》蒸鸡

鸢都清风 · 发表于 2011-2-1 13:32

本帖最后由鸢都清风于 2011-2-24 16:31 编辑

   老潍县城传统美食《蒸鸡》，每逢过年家家户户是都要做的一道传统美味菜肴，特别是那松莪，到了嘴里滑溜溜，凉嗖嗖，香喷喷，好吃极了，老少皆宜，是过年不可缺少的美食之一。
   做法：把松莪提前泡好，捡去杂质，洗去沙子。
            白菜洗干净，切方块，放入盐拌一下，五分钟后加水把白菜攥出来，不要太干了。
            杀好的公鸡洗干净，分解开，倒入味极鲜酱油、盐、香油腌一腌。
            把鸡、松莪、白菜、泡好的海米一起拌一拌，放入干净的盆中，放葱、姜、八角、再加香油，上锅蒸一个小时即可，待凉后装盘，美味可口。

午后的欧巴桑 · 发表于 2011-2-1 13:45

嗯，嗯，嗯，这个以前看人家做过，撇去过程不说，但就做出来的样子跟鸡冻差不多，好吃~~~

小懒猪 · 发表于 2011-2-2 08:36

好正宗，看着就流口水。

鸢飞情 · 发表于 2011-2-2 08:46

传统名吃，正宗做法。{:6_359:}

路人乙 · 发表于 2011-2-2 08:49

是的是的，俺家也是這麼做的。

不不熊 · 发表于 2011-2-2 09:53

新年快乐！！！看样子很好吃！！！！送过来吧！！！！

叶子 · 发表于 2011-2-2 10:16

吼吼~俺昨晚也做了蒸鸡

梧桐 · 发表于 2011-2-17 13:03

俺家不会做啊

wf大吉大利 · 发表于 2011-2-22 17:15

是老潍县的吗怎么忘了放海米、木耳

lym1981 · 发表于 2011-2-22 17:22

看起来不错啊

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老潍县城传统美食《三》蒸鸡

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