美食┃橙子除了榨汁，还有这些美味吃法！

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导语

橙子，富含多种有机酸、维生素。冬天多吃橙子，可调节人体新陈代谢、促进食欲，帮助消化，是一种广受大家喜爱的水果。那么橙子除了直接吃，还有哪些新吃法呢？

鲜橙鸡

用料：

鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油 、玉米粉

做法：

1.鸡肉切块，橙子切成片，葱切段，蒜切末。

2.碗里加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐，腌制20分钟。

3.另一个碗里放入玉米粉，取鸡肉沾裹玉米粉。

4.热油放入裹着粉的鸡块，炸到金黄。

5.热锅入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油，煸炒5分钟，大火收汁。

7.出锅摆盘，用橙子丝及几片橙子皮装饰即可。

鲜橙蒸蛋

用料：

橙子1个、鸡蛋2个、盐一点点

做法：

1.将橙子洗净，从中间一切为二。

2.挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用。

3.用勺子将挖出的橙子捣碎。

4.鸡蛋加入一点点盐打散。

5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。

6.盛入橙皮中，8分满，锅开后放入橙皮，中火8-10分钟取出，不要大火啊，不然蛋就不嫩了。

橙香里脊

用料：

猪里脊肉300g、橙1个、醋28g、白糖21g、料酒11g、食盐2g、淀粉32g、老抽3ml、香油少许、植物油适量

做法：

1.猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。

2.先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。

3.把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些。

4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。

5.腌好的肉滚上淀粉。

6.锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。

7.橙子榨汁备用。

8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁。

9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去。

香橙蛋糕卷

用料：

橙子1个、糖70g、鸡蛋4个、低粉75g、玉米油45g、清水适量、香橙果酱

做法：

1.橙子洗净外皮，切成2毫米厚的薄片。

2.将橙子放入锅中，放入30克糖，倒入将将没橙子的水，将橙子煮至橙皮白色部分变透明后，控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉。

3.将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要有水或油。

4.蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克，搅拌均匀，加入45克玉米油拌匀。

5.筛入低粉翻拌均匀。

6.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡；烤箱预热165度。

7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。

8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

9.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。

10.倒入蛋糕糊，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，165度烤25分钟左右。

11.蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸。

12.将油纸虚盖在蛋糕上，晾至蛋糕呈手温。

13.将蛋糕翻面，用刀轻轻划几道后，涂上香橙果酱；将蛋糕卷成卷，冷藏定型。

橙香鸡腿

用料：

鸡翅根10个、香橙2个、八角1个、桂皮1g、香叶4片、白糖10g、白胡椒粉适量、料酒适量、盐、洋葱半个   

做法：

1. 将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁。

2. 橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁。

3. 鸡小腿洗净，电饼铛加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出，锅里留油。

4. 洋葱切末，放入锅中炒香；再放入八角、桂皮、香叶翻炒。

5. 倒入鸡腿，加入调好的酱汁，盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软，撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可。

来源：网络