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[百姓话题] 今日大雪

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发表于 2017-12-7 08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

导语
今日大雪,传说中最应该下大雪的节气,注意:明日大雪,不是天气预报,而是一个超级重要的大节气!其实,大雪不是指今天要下大雪,而是指大雪的天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不是指降雪量一定很大。

大雪时间


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2017年12月7日 星期四
丁酉年十月二十6:32:35

大雪是二十四节气的第21个节气,也是标志冬天的第三个节气。按传统历法,大雪是十一月的节气,通常落在公历每年的12月7—8日,这时太阳到达黄经255°。


这时候,天气进一步变冷,《月令七十二候集解》说:大雪“至此而雪盛也”。其实,比起小雪节气来,大雪节气不一定就下大雪,因为在我国北方,大雪后各地降水量都进一步减少。


短期天气预报

6日,内陆地区,多云转晴,南风转北风2-3级,11度到-2度;北部海区,多云转晴,南风转北风5-6级,8到1度。


7日,内陆地区,晴间多云,北风3-4级,6度到-4度; 北部海区,晴间多云,北风5-6级,4度到-1度。


8日,内陆地区,晴转多云,南风2-3级,5度到-4度; 北部海区,晴转多云,南风4-5级,4度到-1度。


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“大雪”虽然没下大雪,但是气温将有所下降,望大家密切注意天气变化,注意增减衣物。


大雪三候


一候鹖鴠不鸣

此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;

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二候虎始交

此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;

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三候荔挺出

“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。

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大雪民俗


作为一个降水类节气,大雪是相对于小雪而言的,意味着降雪的可能性比小雪更大,而非降雪量一定大。“大雪纷纷落,明年吃馍馍”,类似这样的农谚都是表述冬雪对收成的益处,相关风俗都是因雪而起。


赏玩雪景,夜宵吃到明
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大雪时节,全国各地人们更多的是在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形:“禁中赏雪,多御明远楼,后苑进大小雪狮儿,并以金铃彩缕为饰,且作雪花、雪灯、雪山之类,及滴酥为花及诸事件,并以金盆盛进,以供赏玩。”

雪后初晴,大地山河宛若琼楼玉宇,高瞻远眺,饶有趣味。宋代孟元老的《东京梦华录》关于腊月有记载道:“此月虽无节序,而豪贵之家,遇雪即开筵,塑雪狮,装雪灯,以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗,尽情享受冰雪世界的乐趣。

大雪白天短、夜间长,所以,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。


冰戏如飞,乾隆也点赞
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“小雪封地,大雪封河”,到了大雪节气,河里的水都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。当然也可以在岸上欣赏封河风光。

滑冰是冬季游戏之一,古时称为冰戏。北方严寒,河流冻得坚实,滑冰最为流行。男女穿着冰鞋,脚蹬冰上,动作轻捷如飞,技巧高超的更能做出种种花样。有的地方汲水浇成冰山,高三四丈,晶莹光滑,人们缚皮带蹬皮鞋,从山顶挺立而下,以到地而不仆倒者为胜,这种游戏叫做打滑挞。

清代的乾隆帝和慈禧太后,冬月经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉赋》等与冰戏有关的作品。

大雪时节台湾适逢落花生的采收期,也是捕获乌鱼的好时节。俗谚:小雪小到,大雪大到,是指从小雪时节,乌鱼群就慢慢进入台湾海峡,到了大雪时节因为天气越来越冷,乌鱼沿水温线向南回流,汇集的乌鱼群也越来越多,整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼,产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。


萝卜圆子,可口下午茶
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大雪时节,用萝卜加工成的萝卜圆子,风靡一时。古时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃,也是老年人爱吃的可口点心。

做萝卜圆子的方法很简单,一般人家都会做,只要拣那滚圆实在的萝卜,洗净削皮后,用刨子把萝卜刨成丝,再用一定量的面粉掺进去,调和成糊状,然后放些虾末及葱、姜、味精、盐等调味品,就可用汤匙一个一个放入浅浅的油锅中,等炸到黄澄澄的颜色时,取出即可。


褐肉碧菜,百姓的美味
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小雪腌菜,大雪腌肉。大雪时节,南方腌肉的人家多了。过去,凭票供应不能满足市民腌肉的需求,许多市民就买免票的猪头腌制。因为猪头长相奇特,民间称其为“鬼脸”。一时间,猪头就变得很吃香。菜场肉柜上的猪头一上架,就被市民买光,于是不少市民或去肉联厂或去农村购买。

把猪头买回来后,用盐抹上,加上花椒、八角、香精之类,等到腌好后,邻里都不约而同地将猪头挂在自家屋檐下。大杂院成了鬼脸城。

猪头风干后,吃时先用大火烧开,肉汤沸腾起来后,再用文火慢炖。直到骨酥肉烂,咸中透鲜,异香扑鼻,鲜美可口。切点猪头肉,弄碗矮脚黄青菜,再配点辣椒酱,褐色的猪头肉、碧绿的青菜、红红的辣椒酱,真是好吃极了。


大雪养生


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大雪已到了“进补”的好时节,有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

雪后的大风使气温骤降,咳嗽、感冒的人比平时多。有些疾病的发生与不注意保暖有很大关系,中医认为,人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。俗话说“寒从脚下起”,脚离心脏最远,血液供应慢而少,皮下脂肪较薄,保暖性较差,一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩,使抗病能力下降,导致上呼吸道感染,因此,数九严寒脚部的保暖尤应加强。

大雪节气吃什么?

西葫芦
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荸荠
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葡萄柚
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甘蔗
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羊肉
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牛奶
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橙子
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山楂
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猕猴桃
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今年太暖和
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发表于 2017-12-7 15:15 | 显示全部楼层
去年小雪节气都下雪了,今年还没有见过雪,前今天朋友圈有人说下雪了,不过我没看到
洗尽铅华,做一个幸福的女子。
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