白牡丹与寿眉有什么不同

笨小熊33

　　真想对白茶说一句：贵圈真乱!明明是寿眉，却打着白牡丹的旗号!瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，订购电话：15688879247。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
　　都说“读万卷书，不如行万里路”，笔者倒是以为，在读完万卷书之后，再去行万里路，有事半功倍的效果。
　　在书中，北京胡同里面的叫卖声，京韵十足，
　　“喂小金鱼儿来哟——”
　　“焊洋铁——壶奥”
　　“零卖布头儿哦”
　　“小枣儿的豌豆黄儿来，大块儿的唉”
　　看着人家北京城里的生活，那才是有滋有味的呢，再看看自家，在这深山老林里面，唯有清风明月坐伴，虽然惬意，但也有些凄清。
　　心中难免生出些闷闷不乐来，正要丢了书，在床上颓废，只听见远远传来清脆的“叮铃—”声。
　　疑心自己听错了，还停下了动作，支棱起耳朵，仔细听了一段。
　　确实是她!
　　也不捋平衣服上的褶皱，顾不得提上鞋子，踩着帆布鞋就奔下楼了，出了院门，正好看见阿姨的背影。
　　先喊一声，之后再往前追两步，就能够赶上，花三块钱买上一小份，当然五块八块也都有，只是这东西就是吃个趣，虽然是糯米做成的，但笔者的食量，这也就是个小点心的份量，一点儿也不影响吃饭。
　　这小家伙名叫“糍粑”，是用熟糯米饭放进石槽里面，用石锤捣成泥状，然后搓成小球的形状，撒上熟黄豆粉、黑芝麻、糖，使小球得以分开，不相互粘连在一起就可以了。
　　入口甜糯糯，软乎乎，有恰到好处的嚼劲，简直是人间美味。
　　好东西，自然少不了发在朋友圈里面与好友分享。
　　有位茶友就问了，听完糍粑的做法之后，发现这家伙与“糍粑”二字，并没有什么关系，这可就触及到笔者的盲区了，其实我只想安安静静的做一个吃货白而已。
　　正想解释一番的时候，突然想到，这世间名不符实的东西可多了去了，像是安吉白茶，它也不是白茶嘛，还白白占了我们白茶的便宜，不知道有多少茶友因为这名字，买错了茶呢。
　　还有一些打着“白牡丹”名号，到处宣扬的寿眉，才更是可恨。
　　相比与它们的鸠占鹊巢来说，糍粑的名不符实，无伤大雅。
　　明明是寿眉，却打着白牡丹的幌子，挂羊头，卖狗肉，才是最可恶的。
　　寿眉与白牡丹，价格差异悬殊
　　其它条件相同，单论品类之间的差异，白牡丹的价格可是要比寿眉的价格要高上许多。
　　品级最高的白牡丹与等级最末的寿眉相比，价格的差距，用十万八千里来形容，并不夸张。
　　不知算不算庆幸，用来冒充白牡丹的寿眉之间，等级的差异并不会相差过大。
　　不过即使如此，也隔着白牡丹与寿眉之间的价格差距，同样是不可逾越的鸿沟。
　　寿眉是白茶三种品类之间，产量相对较多。在春秋两季，皆有采摘，其不论是春季还是秋季，寿眉的产量，都占据所采白茶中的产量大头。
　　尤其是在秋白茶季里面，几乎是以寿眉为主，有少量的白牡丹。两者间的差别，非常大，秋白茶季，可以说是寿眉的主场。
　　白牡丹与寿眉，两者在产量上的不对等，可以说是影响两者价格的重要因素。
　　价格，受到市场供求关系的直接影响。
　　将寿眉当做白牡丹售卖的那一部分人，主要赚的就是这一部分的差价。

　　白牡丹与寿眉有什么不同?
　　采摘标准上的不同，是白牡丹与寿眉相差甚远的根本原因所在。
　　采摘白牡丹的时间，天气的温度要更低一些，故而茶树叶片间的那些叶绿素，还能够藏匿的好好的，使得白牡丹的颜色，倾向于浓重的绿色，再配上婀娜的身姿，更像是民国时期的才女佳人，似乎每一枚的叶片里，都有一段缠绵悱恻的故事。
　　一芽一二叶的嫩叶，在生长的时候，还未呈现展开的趋势，呈现柳条一般细腻的姿态。
　　等级高的春寿眉，与白牡丹实在是有些相像。干茶里，它的茶叶姿态同样是略有紧卷，叶片也是偏向于灰绿的颜色。
　　三级白牡丹与一级春寿眉之间，乍一看，区别确实不大。
　　但由于二者之间的采摘标准不同，所以在鉴别白牡丹与寿眉的时候，可以在一堆茶叶中，挑拣出单个的干茶，看它到底是一芽一二叶还是一芽三四叶。
　　一芽一二叶的就是白牡丹，一芽三四叶的，就是寿眉。
　　当然，这一招在散茶中比较好操作，在饼茶中，可以将冲泡后的叶底用茶夹，夹出展开，仔细分辨品级，也是一样。
　　白牡丹与寿眉，香气滋味的侧重点不一样。
　　白牡丹中，白毫的香气要更明显一些，毫香与花香，是白牡丹香气中的主要基调。
　　白牡丹的生长时间，要比寿眉更短一些，芽头更为显露，但在叶片的厚实度上，还是赢不过生长期更长，更久一些的寿眉。
　　两者的干茶，因为水分大量流失的关系，薄厚已经看的不太清楚，直接比较茶青，便会清楚的发现，白牡丹的茶青，叶片上要更薄更透一些，白毫的数量要更多一些。
　　至于寿眉，虽然同样是有白毫的，但白毫的数量，就明显要比白牡丹的要更稀疏一些，根根分明。
　　这样的区别，直接影响两者间毫香的浓郁程度。
　　白牡丹与寿眉，同样有芽有叶，两者都有花香，白牡丹的花香，混合有明显的毫香，更素雅一些，明艳可人。
　　寿眉当中的花香，则带有叶的香气，像是芭蕉竹叶一类，带有微微凉意的植物气息，与浓郁的花香杂糅在在一块儿，使寿眉的香气变得很有力道。
　　在汤水中，白牡丹汤水中的氨基酸感也要更为明显一些，花香就包裹在这些丰盈的汤水里，每啜一口，就像是被一阵带着花香的清风拂过脸庞一样。
　　白牡丹
　　至于寿眉，生长时间更长，而这些时间显然也没有白费，而是化作内质储存在了汤水里面。
　　相比于白牡丹茶汤中的氨基酸感，寿眉汤水中更为注重的是汤水的稠密滋味，落在舌面上不会像是一摊无力的水，而像是富有张力的露珠，质感分明。
　　白茶，既然有严格的等级限制，又有细致的区分，凡是细心的人，就一定可以被鉴别出来。
　　挂羊头，卖狗肉的日子，可过不长久。
　　必然是要被精通白茶知识的茶友们给识破的。
　　哎，你还没识破，那看看自己的知识储备是不是不够了，快来“白茶家族”补充一些。
　　说到文章最后，还是想要澄清一点：从前觉得山间的日子无聊，实在那时候的年纪过了天真的童年时期，又不如现在这般成熟，明理。
　　只觉得在闭塞的大山里，任何新鲜的玩意儿，都显得遥远。
　　当然，那也只是小时候，现在这山间的清闲日子，多少人求都求不来，每日醒来，打开窗子，含氧量极高的空气一股脑的涌进，凉风拂面实在惬意极了。
　　在家人的陪伴下，就是让笔者在山间住一辈子，也是愿意的。
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