黑椒牛肉

hanrun88 · 发表于 2010-10-11 14:46

食材：牛肉（牛肉要选牛外脊部分的肉，在农贸市场都能买到，或者也可以到超市里挑选）。
调料：涵润黑椒腌料，色拉油
制作步骤：
1．    将牛肉洗净，沥干。
2．    涵润黑椒腌料与水以适当比例混合调匀，加入牛肉搅拌（1kg原料：150g水：70g腌料），让牛肉充分入味，放入冰箱静腌10小时
3．    在扒炉上抹少量的色拉油，高温大火将牛肉表面煎成棕色，各面都要煎均匀，包括侧面，生熟度可以根据自己的喜好来控制。
烹饪心得：食材的新鲜是这道菜的关键，根据自己的喜好来决定牛排的生熟度。
特点：黑椒牛排含有的胶质比较多，口感韧度强、肉质偏硬，煎制时不用过熟，食用时连筋带肉一起，所以在年轻人群里比较受欢迎。

路人乙 · 发表于 2010-10-11 14:49

好多年木吃过牛肉连。

安菲 · 发表于 2010-10-11 15:17

没有扒炉…有小烤箱版的就好咯…

星月 · 发表于 2010-10-11 16:44

涵润黑椒腌料
一看见这个,就明白这其实是个软广告

路人乙 · 发表于 2010-10-11 16:48

涵润黑椒腌料
一看见这个,就明白这其实是个软广告
星月发表于 2010-10-11 16:44

正是。

小老虎 · 发表于 2010-10-11 16:49

嗯嗯，广告，不看

梦幻天使 · 发表于 2010-10-12 17:46

俺也想吃牛肉了啊，改天去买点去

拿破兜。赶大集 · 发表于 2010-10-13 20:38

楼主，俺可以用味好美的腌料麽~

午后的欧巴桑 · 发表于 2010-10-13 20:40

刚想学学来，一看腌料放弃了。

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