朝发夕至,泡酸豆角里的高铁 ------ 最快速的腌酸豆角方法

酒鬼老狼

朝发夕至----最快速的腌酸豆角方法

         很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。

       老狼以前做了两次酸豆角，第一次是很成功。原本想在成功的基础上再接再厉，就买了些豆角继续做，遗憾的是做的酸豆角没几天就臭了。可恶的是我把做酸豆角的方法帖子发到了网上去，很多朋友照着做了。但成功者少失败者众，让很多的朋友损失惨重。一直在找原因，但终究没有结果。痛定思痛---换方子！！！

       朝发夕至原意是：早上出发晚上就能到达，形容路程不远或交通方便。

        我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！

[材料]：新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒
[做法]：
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里
3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩
4、杀过水的豆角，很绿啊

5、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）
6、上火煮开
7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
8、盖上盖子，等几个小时后，就可以了

我实在是忍不住好奇，1小时不到就捞起豆角品尝：很酸，很给力

移动人生

豆角现在很稀缺啊。

留守猫猫

弱弱的问一句，酸豆角咋吃呀？a

酒鬼老狼

移动人生 发表于 2012-1-31 17:13
豆角现在很稀缺啊。

是去年做的拍的，我只提供 方法，呵呵

酒鬼老狼

留守猫猫 发表于 2012-1-31 17:25
弱弱的问一句，酸豆角咋吃呀？

肉末酸豆角是很有诱惑力的美味，俗称“米饭杀手”

春风吹又生

开胃小菜。

天慧

确实 很开胃的样子

小数字

我以为是主菜

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