求教怎么做鱼不腥

蓝橙 · 发表于 2012-3-16 12:07

用了多种方法，做出来还是腥，我一般就是做鲳鱼偏口鲅鱼鲈鱼大黄花，鲳鱼偏口一般是蒸，鲈鱼鲅鱼大黄花一般是红烧

舒畅不舒畅 · 发表于 2012-3-16 12:11

去干净肚子里的黑膜，鱼背的腥线抽掉，多用料酒啊，葱姜的腌制一会~~~

移动人生 · 发表于 2012-3-16 16:09

舒畅不舒畅发表于 2012-3-16 12:11
去干净肚子里的黑膜，鱼背的腥线抽掉，多用料酒啊，葱姜的腌制一会~~~

这位大师说的不错。

fotonnyzb · 发表于 2012-3-16 17:09

wf01a

冰雨 · 发表于 2012-3-16 19:24

料酒姜胡椒粉

梦幻天使 · 发表于 2012-3-16 20:55

呵呵，你做做试试

鸢都上空的风筝 · 发表于 2012-3-16 22:32

我不说了

wyflihai · 发表于 2012-3-17 20:47

舒畅不舒畅发表于 2012-3-16 12:11
去干净肚子里的黑膜，鱼背的腥线抽掉，多用料酒啊，葱姜的腌制一会~~~

a神人啊收藏了

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