肉丸蔬菜粥

酒鬼老狼 · 发表于 2012-10-12 10:07

本帖最后由酒鬼老狼于 2012-10-12 10:08 编辑

狼之舞 http://blog.sina.com.cn/jiuguilaolang

喝够了白米粥，就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶，这样荤素都有，还能喝到暖暖的热粥，营养，热量都有。把瘦猪肉细细的剁成肉泥，掺上香菇末汆成肉丸，用粥煮熟，吃起来肉丸弹牙，菇香浓郁，米粥软糯。

弹牙的肉丸，蔬菜的清香，这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。

                        [材料]：瘦猪肉、香菇、粥底、精盐、花椒油、小葱、生姜、小油菜、味极鲜酱油

                        [过程]：

                                 1、瘦猪肉剁成肉末，洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。

2、剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐、倒入两汤匙味极鲜酱油、倒入适量花椒油。

3、搅匀肉馅，腌渍30分钟。

4、把肉馅做成肉丸，下锅汆熟后捞出备用。

5、砂锅倒入适量底粥，开后倒入肉丸、小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜，大火煮开即可。

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅，去腥效果也不错。

mamuhao · 发表于 2012-10-12 11:12

鸭子肉粳米粥华丽丽飘过…

百度 · 发表于 2012-10-12 13:31

不错的，学习了

沐沐泡 · 发表于 2012-10-12 13:36

不错，看着挺有食欲

梧桐 · 发表于 2012-10-22 08:58

是您做的吗
】

绿色永恒 · 发表于 2012-10-22 09:28

老狼的菜品，看着都有食欲。

梦幻天使 · 发表于 2012-10-23 09:28

是什么肉的呢。。嘎嘎嘎

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[美食食谱] 肉丸蔬菜粥

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