免揉小面包的制作方法

yunzhidao · 发表于 2012-11-7 08:22

面粉450克，发酵粉3克，白糖50克，鲜奶油（whipping cream 35%）180克，水150克，鸡蛋1个（去壳以后是56克），盐2克
　　1、鲜奶油，水放微波炉加热到温温的，放入发酵粉搅匀，再加一个鸡蛋搅匀
　　2、把面粉，白糖，盐放锅里，慢慢加入1的液体，用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手去和，太黏了
　　3、等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉，再用筷子把发好的面弄到面粉上面，让粘粘的面团外表沾上面。用手把面弄成长条，用刀切成48份。
　　4、整型。这个就随意了。搓成小条，再压扁，包上了小香肠（mini sausage）。
　　5、一个鸡蛋加等量的牛奶打匀，把做好的面包都刷一遍，然后等着第二次发酵。等再发到2倍大，就可以烤了。
　　6、烤箱预热365度，烤 15分钟就好了！（各家的烤箱不一样，适当调整一下）
　　7、把面包从烤箱取出来，马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了

wazw2006 · 发表于 2012-11-7 11:59

好吃吗?先做点尝尝:lol

yunzhidao · 发表于 2012-11-7 12:08

wf03a

琪琪朵儿 · 发表于 2012-11-7 12:58

下订单了:lol

yunzhidao · 发表于 2012-11-7 13:15

琪琪朵儿发表于 2012-11-7 12:58
下订单了

哈哈下什么订单啊

就是小鱼儿 · 发表于 2012-11-18 11:43

????????????

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