我愛家常菜------口水雞 [11P]

TOMAS0536

材料如下：
小母鸡半只 冰开水一盆 丁香 八角 葱 白芝麻 花生仁 鸡粉 生抽 盐 花生油 辣椒油 花椒 干红辣椒 各适量



步骤分解：
1.母鸡斩边 清洗干净 在加入葱结 丁香和八角的锅中煮约15分钟 期间要翻转鸡身几次


2.煮好的鸡 捞起 置入冰水中 让其浸泡至凉


3.热镬 将花生仁和白芝麻炒香


4.浸泡凉后的鸡斩件 摆盘


5.葱切葱花 加入适量辣椒油 鸡粉 盐和生抽拌匀


6.热镬 加入适量花生油爆香花椒 铲走花椒 加入干辣椒段爆香 同样铲走干辣椒




7.花生仁杂碎 分离出花生衣和花生仁


8.将材料5的内容 均匀淋在鸡上 再撒上白芝麻和花生碎 最后淋上爆香的花椒油 OK啦~~



成品图~~