爱心贴士来了：起司蛋糕步骤！

祺祺DIY烘焙坊 · 发表于 2015-3-17 14:12

首先我们来了解一下做起司蛋糕的食材

蛋清：250克
绵糖：120克
塔塔粉：少许

芝士：250克
黄油：70克
牛奶：250克
蛋黄：125克
低筋粉：50克
淀粉：25克

操作方法：
1·芝士，黄油隔水融化后，将牛奶缓慢一滴滴边搅边倒，使其完全溶解
2·将低筋粉和淀粉过筛后，倒入1中
3·最后将搅匀的蛋黄倒入
OK蛋黄部分做好后备用

1·将提前冷藏好的蛋清拿出，与绵糖和塔塔粉配好
2·用打蛋器打至7成即可
OK蛋清部分完工

最后将少许蛋清放入蛋黄部分搅匀，再反过来全部倒入蛋清部分，彻底搅匀后倒入模具中备烤

将温度调至200度，10分钟上色后降温至150度烤40分钟即可
*注意：亲们，烤盘要加1cM的水哦

好了，美味的起司蛋糕你学会了吗？如果有什么不会的可以加入我的烘焙群423777159祺祺DIY家庭工作室进行讨论哦，如果你们做出了美味的起司蛋糕，记得去我的QQ1281042589发图片交作业哦
Bay!朋友

钢镚儿 · 发表于 2015-3-17 14:37

好棒，改天学习

祺祺DIY烘焙坊 · 发表于 2015-3-17 14:40

:smile亲，希望能帮到你

可口百事乐 · 发表于 2015-3-17 14:55

贴点图片，效果更佳:titter

祺祺DIY烘焙坊 · 发表于 2015-3-17 15:14

是的·:biggrin是的

祺祺DIY烘焙坊 · 发表于 2015-3-17 15:50

友友们，资料发的匆忙，想看图片其它贴子有哦

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