为什么自酿葡萄酒不能喝？

闪电男孩

自己家酿的葡萄酒不是不能喝，而是怕你酿的方法不对，如果方法对了，自己家酿的自己还很干净，放心，不用担心的，分享自酿葡萄酒的禁忌：

整个过程不能接触铁质这样就不用担心啦！



首先一定不要选用铜质工具，因为铁会带来铁、铜破败病；
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
自酿葡萄酒是否有害物质超标？别担心啦，发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。