简单几步就能完成这道下酒菜！好吃到舔手指！

马拉卡

      简单几步就能完成这道下酒菜！好吃到舔手指！

       这次的两道下酒菜可是特别的小清新哟

　　皮韧肉香的泡椒凤爪

　　和爽脆可口的蓑衣黄瓜

　　食堂承包 http://www.vankang.com/说来，整两杯！

　　泡椒凤爪

　　1将清洗干净的鸡爪分段，放入盆中，加入葱姜盐和醋腌制5分钟。

　　2想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味，皮韧肉香，可是有秘诀哟！首先将鸡爪冷水下锅，小火慢煮。

　　3注意焯水的时间，不可以煮太久，大概用筷子可以戳透即可，然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。

　　4准备腌制的配料，将鸡爪装罐，让鸡爪被各种味道浸泡。

　　5将坛子密封好后放入冰箱（时间12小时~24小时），取出后就得到一道美味的下酒菜咯！

　　蓑衣黄瓜

　　1蓑衣黄瓜的刀工很关键，想切得和大厨一样，可是有窍门的哟！比如一双筷子就可以搞定！用两根筷子夹住黄瓜，斜45度角下刀，切到筷子处就停下来。

　　2切得好的蓑衣黄瓜，长度拉伸一倍都没有问题哟！

　　3将切好的黄瓜盘好，形成蓑衣造型。

　　4准备好配料（辣椒、花椒，大蒜等）后，将滚烫的热油浇在配料上，炸出香味，将配好的酱汁均匀的浇在黄瓜上，就可以大功告成啦！

　　两道美味又简单易学的下酒菜，你心动了吗？一起动手试试吧！