宋代的苏辙曾写过「床头冬酿压琼浆」，这里的冬酿就是蜂蜜，古人在当时往苏酒中加蜂蜜，口感赛神仙。
蜂蜜由于其美味与健康一直被人们所追捧。然而今天在中国蜂蜜市场上出现的大多数蜂蜜真的能满足您对蜂蜜的要求与期待吗？
今天一起来看一下市场上的蜂蜜都有哪些？
假蜂蜜
市场上卖的蜂蜜大部分是假蜂蜜或在真蜂蜜中掺了假。有一则报道称，中国原蜜产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨！
据此估计，市场上假蜂蜜占了七成以上。假蜂蜜泛滥的问题最近引起了媒体的关注。
中国蜂产品协会公布的2014年网售蜂蜜抽检结果显示，在淘宝、天猫和京东商城销量较好的20款蜂蜜中有13款产品掺假，掺杂了大米糖浆、甜菜糖浆等非蜂蜜物质，这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“土蜂蜜”自称，令消费者真假难辨。
水 蜜
为了提高产量，不良商家在蜜蜂未经过充分酿造就提前取出，这种蜂蜜被称为水蜜。但是水蜜因其含水量太高，无法通过国家标准。
所以商家通过高温浓缩，来降低水蜜的含水量。蜂蜜中的营养成分超过40度就会被破坏，可想而知，本就缺乏营养的水蜜中，究竟还剩下了什么。
普通蜂蜜
大多数“商业”常规蜂蜜已经被灭菌（在70摄氏度或更高温度下加热，随后快速冷却）以便于过滤和装瓶，使其看起来更干净，更平滑，更有吸引力，并且更易于处理和包装。
巴氏灭菌可以杀死蜂蜜中的酵母细胞并防止发酵。巴氏灭菌和极端加工破坏了真正蜂巢蜂蜜中大多数维生素，矿物质，抗氧化剂和抗生素特性。 另外，一些蜂蜜被过滤得甚至连花粉都不在其中了。 市面上大多数蜂蜜都不能称为好蜂蜜，那么究竟什么才是好蜂蜜呢？我想也就只有原生蜂蜜，可以满足我们对高质量生活的追求了。
原生蜂蜜
现在市场上很多厂家为了将蜂蜡去除，混淆原生蜂蜜的概念，将只经过过滤除杂，没有经过高温浓缩的蜂蜜称为原生蜂蜜。
原生蜂蜜应该是纯净的，未加热的，未经高温灭菌的，未加工的蜂蜜（花蜜）。 这是原生蜂蜜最重要的特征，也是其健康益处大于普通蜂蜜的根本。原生蜂蜜保留了所有的天然维生素，酶，植物营养素和其他营养元素。 由于这些主要原因，原生蜂蜜与加工的商业蜂蜜截然不同。
原生蜂蜜的主要健康益处来自其拥有的维生素，矿物质，酶，抗氧化剂，植物营养素和其他营养成分。原生蜂蜜的两个关键有益成分是蜂花粉和蜂胶。
蜂花粉是一种超级营养的化合物，含有人体所需的所有营养物质。它是有助于心血管健康的蛋白质，含有维生素，矿物质，有益脂肪酸，类胡萝卜素和生物类黄酮。它富有的蛋白质，与氨基酸结合，可以很容易地被人体吸收。 蜂花粉用于改善营养不均衡，能补充体力，延年益寿。而且，它还用于控制体重，健康美容，抗过敏，抗衰老等。
原生蜂蜜的益处还包括支持免疫系统健康，调节血糖水平，调节胆固醇水平。 原生蜂蜜在胃中不发酵，有益于消化系统健康。与大多数糖不同，原生蜂蜜不会加重消化道负担。 此外，原生蜂蜜是碱性的，不像加工的蜂蜜成酸性。为了获得最佳的天然健康饮食，我们的日常食物应多偏向与碱性成型的食品，而不是酸性食品。
原生白蜜 ——from加拿大
要酿造出高质量的蜂蜜，健康的蜜源，无污染的环境，适合的气候，细心呵护的蜂场， 先进的酿造技术以及蜂蜜酿造工业从业者的高素质缺一不可。
祖母蜜是象牙色的，光滑，柔软，呈奶油状
祖母白蜜是现今全球唯一一款永远保持柔软的生产于加拿大阿尔伯塔省的原生蜂蜜。 它没有经过高温加热，没有经过巴氏消毒，没有经过过滤。 祖母蜜由 Dirk Heinen 发明的专利技术加工而成。 这种技术不但保留了蜂蜜中的所有营养成分，它还创造出唯一的保持柔软和可涂抹的原生蜂蜜。
健康的蜜源，无污染的环境，适合的气候
顶级蜂蜜的酿制对采蜜的当地植被、环境和地理位置、气候条件等都有严苛的要求。因为不确定的花粉来源有可能会致使蜂蜜采集过程中携带毒素或细菌。 作为加拿大顶级蜂蜜蜂场的代表，祖母蜜的蜜蜂是在八千米间距的蜂场内，由3500多个蜂箱组成的广阔环境内培育的。
加拿大禁止种植转基因植物，而祖母蜜的蜂场位于洛基山大草原阿尔伯塔省高北纬地区。其日照时间长，昼夜温差大，冬季长达半年最低达-40℃的寒冷低温的气候特点使得自然环境极为干净。这一切的得天独厚的自然环境优势使得蜂场几近零污染。 祖母蜜含有来自苜蓿，三叶草，野花和卡诺拉的花粉，这使得格兰玛的蜂蜜的颜色呈现白色，味道温和自然。祖母蜜不仅具有原生蜂蜜具有的所有营养成分， 它更容易涂抹，口感更佳且美味。
祖母蜜采蜜的蜜蜂都是用无抗生素的自然喂养方式喂养的。这种喂养方式保持它们的健康和生物生理平衡。
蜂场内所有的蜂箱均是由特制的松木制成。蜜蜂与蜂场由国际上的养蜂专家来维护，定期检查，确保蜂箱与蜜蜂的健康，干净与安全。 其先进的酿造技术和阿尔伯塔丰富的无污染的花源资源，成就其高质量和天然美味的口感。所采用的专利技术更是蜂蜜酿造技术的一种革新，推翻人们以前对蜂蜜的认识，其质量与口感同样超越我们从前对蜂蜜的期待。
购买前一定要看仔细，不要被无良商贩欺骗了呀！
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发表于 2018-10-12 17:20
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