怎么加盟金骏眉红茶

笨小熊33

​　　金骏眉是怎么制作出来的?

　　最近几年，国内的选秀综艺节目层出不穷，虽然大部分节目都是借用国外创意，却也能让观众看到新鲜感，因此受众很多，大约观众看到自己喜欢的素人变成偶像后，很有成就感吧。其实有些偶像明星多是被精心包装出来的，只不过有的人经得起时间考验，有的却不堪一击。向来精致之人来自精心包装，优质之物出自精细打造。金骏眉这种优质茶的制作便很精细化，很多工序格外注重细节，因此金骏眉在红茶界有了一席之地，也成功带动了正山小种的复出。那金骏眉到底是怎么制作出来的呢?

　　采摘

　　金骏眉和所有的红茶一样，采摘时间很晚，往往等春白茶上市了，金骏眉才开始采摘，院里已是五月榴花照眼明，茶园里的茶青也正嗷嗷待摘。金骏眉采摘期很短，茶农们需在芽头变老之前，逐一将其采下，安全运输到制茶厂。此时芽头最为鲜嫩，一年之中，这种单芽只能采摘一次，这加剧了金骏眉制作压力，毕竟制作中出现废品，金骏眉成品量必定更少。

　　采摘时，茶农需要全副武装来遮阳防蚊虫，这种沉重碍事的装扮并不会降低他们的采茶速度，他们早练就了一手指上飞花的本领，十指翻飞，眼疾手快，迅速采下茶青，金骏眉采摘期往往是他们最累时，由此可见，金骏眉采摘制作谨慎又限时。

　　挑拣晾青

　　尽管茶农可以手随眼动，但茶厂工人还是要挑拣一番，挑出不符合要求的损伤芽头或凑数的叶片，以保证金骏眉的每颗芽头都饱满肥实。接着，制茶工要紧急处理这些芽头，使其得到及时均匀薄摊，如此芽头才能有效萎凋。晾青是将茶青摊铺在簸箕中，为萎凋做准备。

　　萎凋

　　萎凋很关键，从此步开始，茶青开始失水，弹性变大，以方便接下来的揉捻。考虑到武夷山当地多雨水，因此萎凋多在室内进行，制茶工需借助专门的萎凋机器来保证茶叶含水量。

　　揉捻

　　将茶青变成茶干，只需有技巧的将其揉捻成型。在传统手工制作中，揉捻一般由人来操作，现在主要借助揉捻机来完成，机器可以保证叶片形状和尺寸大小相差无几，以保证茶叶条索的均匀度。

　　发酵

　　金骏眉这种红茶属于全发酵茶，发酵环节格外重要，发酵环境很湿润，便于茶叶发生质变，上道工序的揉捻操作会破坏叶缘细胞，虽然会失水，但相关酶活性也会被激发。在用湿布包裹茶叶起来后，茶青酶促氧化反应加快，茶青开始向茶干过渡。茶叶中的内质也会发生变化，茶叶开始出现红茶特点，叶片色泽为红色。

　　干燥

　　发酵潮湿环境会使茶叶含水量增多，发酵完毕，需要进入干燥环节，一方面抑制发酵酶活性，另一方面减少茶叶含水量。干燥需要在烘焙机中进行，温度调到90℃左右，制茶工要守在一旁，观看茶叶干燥程度，一直待到茶叶满足要求。

　　严格按照金骏眉生产制作流程制造出来的金骏眉金黑褐三色相间，干茶闻起来有股清香，冲泡后，还可闻到花果蜜香，简直就是人间能得几回闻。其实生产工艺越精细，产品品质越高。

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