过年离不开喝酒，那你知道古代人是怎么酿酒的吗？

红红火火 · 发表于 2022-1-23 23:38

1967年的时候，山东诸城前凉台汉墓出过一大幅画像石icon，学者们命名为《庖厨图》，其中有一部分比较完整的记录了当时的酿酒工序。最上面这两个，一个在添柴，一个在刷这个甑沿，这应该是在煮用来酿酒的米。然后旁边有搅拌的，有劈柴的，可能是在拌曲掺料。

再往下有好几道过滤的工序。因为我们知道古代用粮食直接酿的酒，不像现代的蒸馏酒icon，它是很浑浊的，有很多酒糟渣滓留在里头，所以就需要过滤。下面那个大小两层的罐子，以及有个人拿着兜布，都是在滤酒。然后过滤好的酒，旁边有个人拿着舀子，装罐子存起来。

潍坊邻居 · 发表于 2022-1-23 23:43

图文并茂。

迎雪风大志 · 发表于 2022-1-23 23:58

要不酿一缸怎么样？

红红火火 · 发表于 2022-1-23 23:59

喜欢喝点，哈哈

wfkjs · 发表于 2022-1-24 06:55

古代纯粮食酒

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