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哈碗牛肉汤

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 楼主| 发表于 2022-8-3 14:50 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
天热代谢快,身体消耗大,多喝点汤有利于补充体力。牛肉,豆腐皮搞一点,自己做个简版牛肉汤…
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牛肉切大块,清水浸泡2小时,中间换次水,主要泡除血污,因为我们是做清汤的,血污去除不干净,看着不好看。把豆腐皮也切了泡上…
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泡好牛肉冲洗干净,无需焯水,凉水下高压锅,水量多一些,开锅打净浮沫,加葱姜八角(清汤不要放白芷桂皮豆蔻一类调味品,当然,你喜欢就随意),一点花生油,开锅15分钟,压盖上汽后35分钟…
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 楼主| 发表于 2022-8-3 14:52 来自手机 | 显示全部楼层
捞出牛肉冷却,根据自己当餐量,另起锅加牛肉原汤添水煮豆腐皮,冷却牛肉横纹切片,放到锅内同煮,调味后盛出,香菜香葱辣椒油,开吃!
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 楼主| 发表于 2022-8-3 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
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剩下的原汤和牛肉放冷藏,随吃随搞,煮的量太大三天内吃不完可以把肉切片放汤內,再分份放冷冻,想吃随时搞出来热开。
每天来一碗牛肉汤,心理上也觉得很补不是
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发表于 2022-8-3 15:45 来自手机 | 显示全部楼层
就问问能不能增胖
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发表于 2022-8-3 15:57 来自手机 | 显示全部楼层
牛肉汤比酱牛肉还好吃
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 楼主| 发表于 2022-8-3 16:31 来自手机 | 显示全部楼层
迎雪风大志 发表于 2022-8-3 15:45
就问问能不能增胖

我觉得问题不大,
豆腐皮肯定没问题,十片牛肉也没问题。
油脂是关键,煮开过程中打出来ok.
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 楼主| 发表于 2022-8-3 16:33 来自手机 | 显示全部楼层
潍坊邻居 发表于 2022-8-3 15:57
牛肉汤比酱牛肉还好吃

酱牛肉这个天冷切
蒜泥一蘸也很美味
这个天喝点汤,不是为了汗流浃背嘛
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发表于 2022-8-3 16:35 来自手机 | 显示全部楼层
好久不见 多来分享美食哈
馋馋我们
我的app签名,你有吗?
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 楼主| 发表于 2022-8-3 19:41 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2022-8-3 21:47 来自手机 | 显示全部楼层
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