注册 登录
今潍网|潍坊论坛 返回首页

秋风080的个人空间 https://bbs.wfits.com/?107905 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

日志

年货必备:腊肉香肠木耳香菇

已有 686 次阅读2017-1-11 10:58 | 四川, 腊肉, 腊味, 辣子, 青川

在四川青川当地,杀完年猪只留下少许鲜肉,大部分的肉都用来灌香肠、熏腊肉,甚至包括猪头、猪蹄以及内脏都可以熏成腊味。腊肉是过年的主菜,也是一家人来年一年的主荤。脑壳、蹄子和排骨熏出来都是待客的好家食。腰条就直接砍成大块熏腊肉,前腿肉嫩,灌香肠最死心。肉切成块子,拌些花椒、辣子、橘子皮和盐,手工灌肠,就开始熏。熏上个把月,从腊月一直吃到立夏。


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

发表评论 评论 (1 个评论)

回复 秋风080 2018-1-30 16:36
好年好食材,食材好味道好

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

Archiver|手机版|小黑屋|投诉举报|客服微信号:ppm0536|今潍网-潍坊论坛 ( 鲁ICP备14032312号 )

GMT+8, 2024-7-20 14:41 , Processed in 0.057973 second(s), 8 queries , Gzip On, MemCached On.

返回顶部