电饭锅蒸蛋糕山寨版

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:07

不是很爱吃甜食，晃悠美食论坛，发现一个懒人版的电饭锅蒸蛋糕的方子，加上天冷了，买的酸奶也放了好长时间了，扔了可惜，尝试一下做成蛋糕吧。
材料：酸奶，白糖，泡打粉，盐，少量白醋，4个鸡蛋，面粉
照片 112.jpg

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:08

蛋黄蛋白分离，蛋黄加酸奶、白糖、面粉和少量泡打粉拌成糊状，稠度跟煎饼糊差不多就行，白糖可多放。

照片 106.jpg

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:09

蛋白中滴入几滴白醋，加入半勺盐和白糖，用打蛋器朝一个方向打打打打打打打打
照片 107.jpg

打成这种程度就可以了，是个力气活儿
照片 110.jpg

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:10

蛋黄糊糊和蛋白混合到一起

照片 114.jpg

拌匀

小糊涂仙 · 发表于 2010-12-28 12:11

等不及了先插入以下

等着看成品图

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:11

插上电，蒸，跳了之后等一段时间再摁下去，反复几次就ok了
照片 122.jpg

小糊涂仙 · 发表于 2010-12-28 12:11

你用的就是很普通的那种小电饭锅啊

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:13

成品

楼主是电饭锅配的塑料铲子切的，所以不太整齐，但是口感绝对好，酸酸甜甜的，很好吃。
最重要，不用担心买回来的蛋糕里乱七八糟的添加剂

照片 162.jpg

小糊涂仙 · 发表于 2010-12-28 12:13

看起来软软的，很像那么回事啊

saner4648 · 发表于 2010-12-28 12:14

你用的就是很普通的那种小电饭锅啊
小糊涂仙发表于 2010-12-28 12:11

就是普通家用电饭锅，不过不算小，好像是4L的吧。
其实也可以盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸，我家没有合适大小的器皿盛蛋液，所以直接上电饭锅蒸了

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