清爽腌萝卜

酒鬼老狼

俗话说：烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮，可见潍坊的萝卜是何等的鲜美，潍坊萝卜特点是水分足，清甜不辣。去过潍坊的可能见过潍坊的长萝卜：长有40多公分有一掐粗细，绿莹莹的皮，带着长长的萝卜缨子用细绳子扎成一捆看着就惹人爱。洗净吭哧来上一口，嫩绿的芯，香甜鲜脆，真的是鲜美。

在我这里很少能见到那种长长的潍坊萝卜，能买到的就是普通萝卜长短的潍坊萝卜，但品质是一流的，水分足，清甜不辣，很适合生吃，有点广告的嫌疑哈。呵呵，老狼老家在潍坊，谁不爱自己的家乡呢。

                                   材料：青萝卜、红辣椒、泡椒、精盐、花椒油，生姜
                                            1、青萝卜洗净。
                                            2、把青萝卜切成薄片。

                                            3、把切好的萝卜片码在小盆里，用少许精盐拌匀，杀水。
                                            4、10分钟后控净萝卜片，放红椒丝、姜片、白醋、泡椒拌匀。

                                把拌好的萝卜片放在容器里，吃的时候可以拌上花椒油、白糖、香油或红油等。

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留守猫猫

潍县的特色凉菜之一是凉拌萝卜皮。。。。。。。。

移动人生

留守猫猫 发表于 2012-3-8 12:41
潍县的特色凉菜之一是凉拌萝卜皮。。。。。。。。

我在想这个菜会是什么味道呢。。。

留守猫猫

移动人生 发表于 2012-3-8 13:11
我在想这个菜会是什么味道呢。。。

不好吃，就是醋泡萝卜皮，或者是味极鲜腌萝卜皮，这个菜我在饭桌上是从来不吃的，因为我老觉得它是削皮剩下的来凑数的。我还是喜欢吃糖醋萝卜丝呵呵。

小老虎

绿色萝卜适合腌制吗

梦幻天使

呵呵，看着有点透明感

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欢欢宝贝

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