泰式酸辣鱿鱼

羙朵朵

原料：鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱等。
做法：
1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏。
2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块，锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，汆烫20秒即可捞出。

3、柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中，然后加入一勺鱼露，加入1大勺甜辣酱搅拌均匀。
4、锅中放一勺油，油热后，将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒，加入调好的料汁，然后将鱿鱼放入，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
鱿鱼脆嫩好吃的窍门就三步：去皮——打花刀——焯水
1、鱿鱼一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼黑色表皮。
2、打花刀的时候一定要有深度，但绝不能切断，花刀不但可以使鱿鱼受热卷曲，还能使鱿鱼更入味。
3、要想鱿鱼嫩，就要先焯水，沸水中20秒即可，炒的时候翻炒几下即可出锅，鱿鱼加热过度就是橡皮。

冰雨

这些材料都很难买到，曾经一度我也想尝试做泰国菜来

羙朵朵

冰雨 发表于 2012-5-26 09:45
这些材料都很难买到，曾经一度我也想尝试做泰国菜来

网购。

冰雨

羙朵朵 发表于 2012-5-26 09:49
网购。

我看来东西很少一点

邮费大贵贵

羙朵朵

冰雨 发表于 2012-5-26 09:49
我看来东西很少一点

邮费大贵贵

为了吃么，我就是个吃货。

冰雨

羙朵朵 发表于 2012-5-26 09:50
为了吃么，我就是个吃货。

你买过？

舒畅不舒畅

好麻烦~~
不如吃个铁板鱿鱼

羙朵朵

冰雨 发表于 2012-5-26 09:55
你买过？

我记得上次做意大利面。我就买的酱和面，还不错。

羙朵朵

舒畅不舒畅 发表于 2012-5-26 09:57
好麻烦~~
不如吃个铁板鱿鱼

想吃就不怕麻烦。

舒畅不舒畅

羙朵朵 发表于 2012-5-26 09:57
我记得上次做意大利面。我就买的酱和面，还不错。

我媳妇经常会发些意大利面，但我从来就没做过~
要么送人，要么放在那里，现在还放那里一些，送你吃吧