我做的牛肉大蒸包，求指教

冰雨 · 发表于 2014-3-30 11:55

为什么发面做出来的老是感觉像死面呢，发了一个晚上了啊

移动人生 · 发表于 2014-3-30 12:07

汤有点少不过哈行

冰雨 · 发表于 2014-3-30 12:36

移动人生发表于 2014-3-30 12:07
汤有点少不过哈行

这又不是灌汤包

星月 · 发表于 2014-3-30 17:22

看上去像是火太急了。

sdzyzhao · 发表于 2014-3-30 17:27

我妈得话说是火大了，庛死了，用八百档，开锅上来气，二十五分钟出锅，熟了

冰雨 · 发表于 2014-3-30 17:34

星月发表于 2014-3-30 17:22
看上去像是火太急了。

奥原来火候有讲究啊厉害佩服多谢哈

冰雨 · 发表于 2014-3-30 17:36

sdzyzhao 发表于 2014-3-30 17:27
我妈得话说是火大了，庛死了，用八百档，开锅上来气，二十五分钟出锅，熟了

哦和和面有关系吗？是不是一开始就得中火！我都是来锅之前大火然后小火

中文注册 · 发表于 2014-3-30 20:15

我妈蒸馒头蒸包子有时候也是这样，也高不大懂，有时一天蒸两三锅，不一定哪一锅会这样，百度查好像说装锅的时候滴上水了，面被烫死了，所以就蒸发不起来了。

爱生活爱宝贝 · 发表于 2014-3-31 15:42

就是面没有醒好就上锅了。。。

梦幻天使 · 发表于 2014-3-31 19:02

哈，面很白，不知味道如何，鉴定完毕

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[美食食谱] 我做的牛肉大蒸包，求指教