糖醋排骨之转贴（大家来学习啊）

水煮鱼77177 · 发表于 2009-6-7 14:23

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原料：排骨（不知道多少钱一斤，我买菜从来不问价格的，我觉得问了没有意思）叫老板把排骨跺好。

做法：1、锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末。

2、盖锅盖大火烧个10分钟，把肉烧到八成熟就可以了。捞出再洗净，沥干水。

3、用料酒、酱油，细盐、胡椒粉、味精腌制10分钟。

4、下面就是炸了，锅中放些油烧到七成热，把腌制排骨倒入油中，炸制金黄色，捞出用漏勺捞起沥干油。

5、锅洗净后再加入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下。

6、入碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2：1)，并加入白砂糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤，倒入排骨。

7、大火烧开，然后转小火，烧个20到三十分钟。

8、起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，即可，装盘。

路人乙 · 发表于 2009-6-7 14:30

好吃啊好吃。

冰雨 · 发表于 2009-6-7 14:39

挺诱人的。但是偶不太喜欢排骨

星爷 · 发表于 2009-6-7 14:51

不是这样滴。

兔基斯 · 发表于 2009-6-7 14:53

我总是做不烂

冰雨 · 发表于 2009-6-7 14:58

应该是炸的对吧？？

云东流 · 发表于 2009-6-7 15:24

不是原创啊

水煮鱼77177 · 发表于 2009-6-7 15:44

偶都说是转贴了呀

wfwf · 发表于 2009-6-7 15:55

小排, 俺喜欢大排.

梦幻天使 · 发表于 2009-6-7 20:27

看着留口水了啊怎么办好想吃一口

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