揭秘：豆腐防癌的神奇功效

lf1053235826 · 发表于 2012-4-16 14:49

      核心提示：豆腐功效大可防癌，怎样搭配最有营养。豆腐由大豆制作而成。每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质。大豆还不含胆固醇，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防癌症的发生。

      豆腐功效大可防癌，怎样搭配最有营养。豆腐由大豆制作而成。每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质。含有人体不能合成的8种必需氨基酸，容易吸收。大豆还不含胆固醇，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防癌症的发生。那么，豆腐和谁搭配最有营养呢?

      搭配1：豆腐+白萝卜

      豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

      搭配2：豆腐+海带

      豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

      搭配3：豆腐+肉、蛋

      豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

      搭配4：豆腐+鱼

      豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

任安朵 · 发表于 2012-4-16 14:51

营养膳食呀！

当里个当 · 发表于 2012-4-16 14:53

一会说少吃，一会说多吃，真不知道把这些专家关到一个笼子里会不会咬死一只。

qq200880 · 发表于 2012-4-16 14:55

该咋吃还是咋吃

jacksong · 发表于 2012-4-17 12:22

胆固醇和癌症有关？？？哪儿报道的？？

移动人生 · 发表于 2012-4-17 12:22

新闻报道了中药啥的防癌都是假。

jacksong · 发表于 2012-4-17 12:25

移动人生发表于 2012-4-17 12:22
新闻报道了中药啥的防癌都是假。

中药是个宝库，中医理论就有点扯淡。不然以前的中医学院咋都改名中医药大学了？？wf05awf05a

秋水依依 · 发表于 2012-4-17 12:27

豆腐原来有如此的攻效呀,谢谢楼主

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