潍坊名吃：马宋饼

tgx001 · 发表于 2010-3-13 15:53

马宋饼
昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。

changhehe · 发表于 2010-3-13 16:02

俺老家那边的小吃据说牛人能用烙饼的木棍把烙好的饼从几米远的地方扔到晾晒绳上去~~~~~~绝活啊~~但是现在好像是没有那个本事的了~~~

zzyloveqyp · 发表于 2010-3-13 16:18

呵呵还行吧

路人乙 · 发表于 2010-3-13 16:18

好东西.

乾达婆 · 发表于 2010-3-13 19:48

喜欢吃饼

tgx001 · 发表于 2010-3-13 19:52

清明节前后，潍坊人喜欢饼卷鸡蛋，好吃啊。

路人乙 · 发表于 2010-3-13 19:54

正确.....

冰雨 · 发表于 2010-3-13 20:00

以前不喜欢来了潍坊喜欢上了，喜欢那种薄薄的卷着东西吃超美味啊

路人乙 · 发表于 2010-3-13 20:05

这东西,,,,,好啊.

冰雨 · 发表于 2010-3-13 20:07

俺又想吃那个麻辣卷饼了，就潍坊有卖的，真好吃

		自动登录	找回密码
密码			注册