扎啤来自鲜啤酒兑水，还敢喝不？

狗蛋 · 发表于 2010-8-9 11:17

今天《寿光日报》刊登的：
街头“山寨”扎啤，想说爱你不容易！
无标签、无生产日期，未经除菌处理；鲜啤酒兑水，含有大量细菌和添加剂
记者暗访扎啤分装小作坊：啤酒罐藏身茅草棚，每天供应20多家烧烤店，只送货不允许上门购买，喝剩扎啤还可回收

编者按炎炎夏日，喝上一杯冰镇的扎啤是一件多么清爽的事，可是杯酒穿肠过，总是带来一些尴尬的后果：腹痛、腹泻，好像喝扎啤就跟拉肚子结上缘了一样。这到底是扎啤之过还是个别人不适应？疑惑之外，市民不仅产生疑问：我市唯一的啤酒厂已经不生产扎啤，寿光的扎啤来自哪里？扎啤卫生安全吗？近日，记者对我市的扎啤市场进行了暗访调查。

标）市民投诉
喝了街头扎啤，腹泻不止

　　8月1日上午，市民石先生给本报打来热线称，几日前他和几个朋友到建新街一烧烤摊小聚。没想到喝过扎啤后，他和朋友们都闹起了肚子。经过诊断，医生说系饮食不洁引起，其中劣质扎啤是主因。
　　石先生告诉记者，平时喝酒他很注意认正品啤酒，但当晚朋友建议喝扎啤，喝完四斤后他们没感到口味有什么异常，于是又要了12斤，第二天三个人就开始集体闹肚子。“平时经常在街头吃烧烤，没有遇到集体不舒服的事，我们怀疑扎啤不大卫生。”石先生说。
而记者调查发现，不少市民反映喝了扎啤后，肚子会有不同程度的不舒服。“难道喝扎啤就爱闹肚子？寿光市面上的扎啤都来自哪里？”采访中很多市民对于街头扎啤都有不少疑问。

标）记者走访
内幕一：“只许我给你送，不准你来买”
多数烧烤摊不知道从哪进的货

8月2日，记者对我市主要的烧烤集中区进行了走访。在新兴街一烧烤店，记者看到店里的5桶扎啤外包装上没有任何标签，更没有生产日期和保质期。老板介绍，扎啤1元一杯。当记者问桶上为什么没有标签和生产日期时，他说，进货的时候就是这样，“我们也没打开过，喝完了就连包装箱送回去，人家再给灌。”“是从哪进的货？”“有专门送货的，烧烤店都是别人主动送，很少有自己去进货的。”“没问过送货的扎啤是从哪儿来的吗？”“问过，但人家不说。”
随后记者又对金光街多家烧烤店进行了走访，其中一位烧烤店老板向记者透露，基本每天下午都会有一辆满载扎啤的货车来送扎啤，“送扎啤的老板不留姓名，不留电话，只是上门推销，哪家需要就卖给哪家。”一烧烤店的老板还从一绿色保温箱里拿出了一罐企鹅形状的原浆扎啤，“就是这种扎啤，如果一天卖不出去，第二天来的时候他们还会回收。”
在另一家烧烤店，当记者要求要喝扎啤时，一名女服务员说，寿光没有什么正规的扎啤，今年只卖过一种企鹅形状的扎啤，但是顾客都说不好喝，卖得不好，以后就不再进了。最后，该服务员劝说记者，最好别喝扎啤，她说以前卖扎啤的时候，卖不完的供货商就回收回去，很有可能加工后再继续卖。“就是怕顾客喝了这些扎啤闹肚子，影响了其他生意，所以现在干脆就不卖扎啤了。”

标）
行内人士爆料：寿光扎啤多来自外县小作坊

8月3日，记者来到我市建新街一处烧烤摊，特意点了扎啤，记者发现盛扎啤的是一个企鹅造型的容器，外面包有一层塑料膜，记者打开包装后拧开瓶盖，瓶嘴接近瓶身处已经发黄，而且布满了污垢。记者询问扎啤的来历，烧烤店老板表示他们店的扎啤都是来自安丘一家啤酒厂。
根据容器表面的产品标签，记者联系到了这家啤酒厂，一位负责销售的工作人员称，他们啤酒厂确实供应寿光市场，平均每天有10吨扎啤运往寿光，占到了寿光扎啤市场的30%。这位工作人员还向记者证实，这些扎啤均流向了街头烧烤摊。
为了进一步探知扎啤的来源，8月4日，记者联系到了我市一位从事过烧烤行业的孙先生，他向记者透露，寿光街头上的扎啤其实全是“山寨货”，并没有本地生产的真扎啤，大部分都是鲜啤酒兑水而成。至于来源则都是从安丘、青州等外县的小作坊进购的，质量和卫生状况很难得到保障。而且孙先生还透露，扎啤从生产厂家运进到端上烧烤摊桌面，都要经过中间负责集散的代理商，街头烧烤摊所有的扎啤都是由中间代理商统一灌装送往各个烧烤店，而在寿光这种中间代理商一般都是私人小作坊，大批量运进，先暂时存储在一个保险大罐内，然后分成装小装往各个烧烤店派送。记者所喝的企鹅形状的扎啤就是中间代理商分好的小包装。
对方表示，在寿光负责集散的小作坊数量不在少数，光他知道的就有三家，但具体地址他不便透露。

标）实地暗访
小作坊隐身于郊区厂房储酒罐就放在茅草屋中
20多家饭店扎啤均从这运出

为了能够找出小作坊的藏身之处，记者在多家烧烤店进行了“蹲点”，经过8月4日和5日两天后，终于在8月6日下午等到了送扎啤的货车。
记者发现，司机打开后面储存室门时，里面满载着绿色的保温箱，而保温箱里正是企鹅状的扎啤。随后，该司机走进了金光街几乎所有烧烤店进行推销，一共卖出了10箱。
在之后的一个小时内，该货车先后给光明路、建新街、学院路等几家烧烤店送货，总数在20箱左右。记者最后发现该车开进了北外环与铁路交叉口西侧的一处厂房。次日，记者以购买扎啤为由进入这家厂房。记者看到，该厂房外没有悬挂任何的厂牌，院内非常简陋，只有南侧一个敞口的茅草屋，里面放着一个高约3米、长约6米的大罐，大罐一侧放着一个电机正在运转。记者走近发现大罐内全是散装的啤酒，而大罐周围没有任何卫生防护措施。记者跟踪的货车就停在大罐旁边，货车旁边放着几个绿色的保温箱。
听到狗叫声后，一个中年男子走出房屋，斥责记者赶紧走，不要逗留。记者表示要购买扎啤，该男子非常警觉，表示不卖，只是叫记者赶紧离开。

标）记者采访
寿光本地已经不生产扎啤
扎啤全是外来的“山寨”货

一位在啤酒厂工作了10年的王先生告诉记者：“可以肯定地说，寿光街头的扎啤都不是本地产的，而且烧烤摊上几元钱一扎的扎啤基本是‘山寨货’。”王先生说，扎啤都要经过专业加工设备及特殊工艺除菌，以此达到啤酒稳定性，并且在运输及销售过程中用冷藏车、不锈钢桶等设备保鲜。“现在寿光市面上所见到的几元1扎的扎啤都是安丘、青州等地的小工厂生产的，实际上是普通的鲜啤酒兑的水，并没有经过专业加工，小工厂因为没有具体的技术工艺，往往还会在后期向里面添加防腐剂。”
为了证实王先生所说，记者又联系到青岛啤酒（寿光）有限公司，一位工作人员表示，今年确实已经不再生产扎啤，至于具体原因，该工作人员没有透露。
另外，王先生还向记者透露，这种小作坊生产的扎啤，由于一般都没经过除菌处理，只是将啤酒保存在不锈钢桶内，所以市民喝过这种扎啤后很容易引起肠胃不适。