迟到的抢秋膘

串门儿滴 · 发表于 2010-8-9 21:44

听说立秋这天从给别人的碗里抢块肉吃就可以长胖，称为抢秋膘。
所以前天俺特意弄了些肉，为的是抢儿子的，这段时间把他喂得太胖了{:6_363:}
家里还有些梅干菜，大热天的弄扣肉有些麻烦，干脆就炖了吧……

带皮五花肉切块，焯水，洗净浮沫，控净水
梅干菜泡软洗净，切成段，下锅炒香（放一点油），备用
（俺就直接在高压锅里操作了）锅内放一点油，放白糖适量，炒成糖色，下入控净水的肉块翻炒，均匀裹上糖色后加酱油，葱姜，炒过的梅干菜，烹料酒，再略炒
加入花椒大料香叶干辣椒（家里有啥就放啥吧），再加热水，没过肉块即可，盖上锅盖，排气后转小火25分钟

出锅了，酥香软烂，肥而不腻，满屋的香气，拌米饭、卷饼吃都很惬意{:6_375:}

冰雨 · 发表于 2010-8-9 21:52

看起来很不错啊，不过好肥啊，俺一点不喜欢

梅干菜从哪里买的啊
这菜可不敢吃，吃了长胖

热儿 · 发表于 2010-8-9 21:59

这绝对是好菜，楼主是个会吃的人{:6_359:}

串门儿滴 · 发表于 2010-8-9 22:13

2# 冰雨
哈哈，冰雨啊，炖肉就要五花的，不肥不香啊

串门儿滴 · 发表于 2010-8-9 22:13

3# 热儿
嫩说话真好听。其实就是嘴馋

冰雨 · 发表于 2010-8-9 22:21

4# 串门儿滴

这个俺知道，不过俺就是不喜欢吃肥肉哈哈

看着就怪吓人的

串门儿滴 · 发表于 2010-8-9 22:28

本帖最后由串门儿滴于 2010-8-9 22:29 编辑

那你吃梅干菜吧

学前班的 · 发表于 2010-8-9 22:29

哎呀！肉啊！其实吃着红烧肉就不糙。

冰雨 · 发表于 2010-8-9 22:32

串儿，梅干菜从哪里买的呀

学前班的 · 发表于 2010-8-9 22:32

4# 串门儿滴

这个俺知道，不过俺就是不喜欢吃肥肉哈哈

看着就怪吓人的
冰雨发表于 2010-8-9 22:21

冰雨吃回猪头肉来木，越肥的越香，含不腻。

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