水煮鱼！

快刀

1、黑鱼一条3斤8量，破膛去鳞，洗净后片出鱼片，剩下的鱼骨剁块，鱼头劈开，分放，加入胡椒粉、料酒、湿淀粉煨制20分钟！
2、黄豆芽洗净后开水煮熟，放入盆中。
3、将鱼片滑出，放在豆芽上。将鱼骨焯水后，放在盆中另用。
4、另起锅放油麻椒、八角、香叶文火靠制后，放入葱段、姜片、蒜瓣大火烧出香味，加入豆瓣酱、剁椒翻炒，加入清水，放入鱼头、鱼骨。这时加入调料-----盐、白糖、生抽、味精。 开锅十分钟后，勾芡出锅倒入盛有豆芽、鱼片的盆中。
5、在盆中放入葱碎、蒜碎，另起锅放入花椒、红辣椒小火靠制后淋在葱蒜上。 大功告成！！

sdzyzhao

不错，顶顶

午后的欧巴桑

拿个板凳坐下慢慢看。

大鱼

感谢分享，味道咋样啊
有酸菜鲶鱼的做法吗？

梦幻奇缘

不错支持一下

郎苒

哇哦///

杨柳轻风岸

好手艺啊

牛A

4# 大鱼
酸菜鲶鱼的做法也是同理。呵呵
{:6_363:}

路人乙

好东西好东西。

梦幻天使

好不错哦！！！！