潍坊的名吃鸡鸭和乐

志坚703 · 发表于 2011-9-29 09:03

鸡鸭和乐
　　潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎

本文摘自: 潍坊生活网(www.i0536.com) 详细出处请参考：http://bbs.i0536.com/thread-1060-1-6.html

星爷 · 发表于 2011-9-29 10:11

这个照片也太差了吧

微笑天使 · 发表于 2011-9-29 11:56

样品应该拍漂亮点

路人乙 · 发表于 2011-9-29 12:03

再次说明,和乐不是起源于山西或陕西..

志坚703 · 发表于 2012-10-22 12:54

因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。

路人乙 · 发表于 2012-10-22 14:16

潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。
这是网上通行的说法，本人并不认可。

mamuhao · 发表于 2012-10-22 15:10

天下面食出陕西。

yunzhidao · 发表于 2012-10-22 17:54

我的最爱啊哈哈

mamuhao · 发表于 2012-10-22 21:31

楼主图片里这碗是南宫和乐。鉴定完毕！

蒋捷 · 发表于 2012-10-24 20:44

好久没吃了．．

		自动登录	找回密码
密码			注册