潍坊肉火烧的做法谁知道？

许大棒子 · 发表于 2014-2-13 23:27

也想知道。。。

393685280 · 发表于 2014-2-14 18:23

正宗的潍坊肉火烧还是用土炉子，包的方式基本都一样吧，用电饼铛做出来的都叫馅饼，在青岛上学的时候外地同学都这么叫，只有潍坊的叫火烧，人家都叫馅饼。泰山火烧也很有名气吧，不知道有没有肉馅的？？

螺丝帽 · 发表于 2014-2-15 23:07

这个倒也不难，不过只能做的形似而已。你不会为了吃个火烧搭个炉子吧。
在家必须用电饼铛做。
简单说说吧。
馅子：肉馅加葱姜剁好。加花椒水、盐搅透。木耳海米鸡蛋糕切丁。
和面：温水和面要活的比较软。
油酥：有条件包的时候最好做点油酥加到面里。油酥的做法，就是用熟热油浇到面里，这个不用做太多，一小碗即可。
基本上就这样吧。

梧桐 · 发表于 2014-2-21 10:54

还是土炉子好吃其他的都没那个味

李克 · 发表于 2014-4-26 13:59

自己做太麻烦

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