大虾面，好吃

下河李

mamuhao 发表于 2012-11-15 14:47
赞成！不过，为了大家的利益，还是俺先到李大哥家试吃一下的好。

好的!

下河李

路人乙 发表于 2012-11-15 15:03
可以去小鱼姐姐试试她家西餐的咸淡淡。。。

这个主意好！俺还没吃过西餐来:sweat

下河李

潍坊小哥儿 发表于 2012-11-11 15:05
怎么做啊 求做法 哪里有卖的啊

【主料】：鲜面条（中粗）  鲜大虾  鸡蛋
【配料】：烫过的韭菜段  咸香椿末 黄瓜丝  
【调料】：味精  盐  香油   花生油  醋蒜泥（根据个人喜好加）
【做法】：1、新鲜的大虾去头去皮，背部用刀划开，用牙签跳去纱线，洗净。一半鲜虾仁切段打            入鸡蛋液，另一半保持完整。
          2、将大虾的虾头洗净控干水，用香油炸透，呈鲜亮的红色，这就是虾脑油。
          3、锅内放花生油，葱丝，姜丝爆锅，放入炸过的虾头和虾皮，加水，开锅后，用笊篱             把虾头虾皮捞出来，先放入完整的鲜虾，再将裹着蛋液的虾段，慢慢倒入锅内，这             就是大虾卤。
          4、面条煮熟，过水，去掉浮沫，盛入碗中，浇上做好的大虾卤，倒上一匙鲜红的虾脑             油，撒上咸香椿末，韭菜段，黄瓜丝，红白黄绿相间，海鲜味十足。
【说明】老潍县人有时候喜欢加粗和蒜泥，这是个人喜好，也有的为了品尝鲜味而不加，因人而异。

mamuhao

下河李 发表于 2012-11-15 19:06
这个主意好！俺还没吃过西餐来

为响应李大哥的号召也为了俺开开洋荤建议元旦聚会改到西餐厅举行。

下河李

mamuhao 发表于 2012-11-15 19:49
为响应李大哥的号召也为了俺开开洋荤建议元旦聚会改到西餐厅举行。

不不，俺是希望到小鱼家吃，到她家吃，她不好意思要钱，哈哈:titter:lol

就是小鱼儿

下河李 发表于 2012-11-15 19:07
【主料】：鲜面条（中粗）  鲜大虾  鸡蛋
【配料】：烫过的韭菜段  咸香椿末 黄瓜丝  
【调料】：味精  ...

老辈儿传下来就是这么做的:victory:victory

就是小鱼儿

下河李 发表于 2012-11-15 19:56
不不，俺是希望到小鱼家吃，到她家吃，她不好意思要钱，哈哈

不要钱，不要钱，就是刚学，不太会做

mamuhao

下河李 发表于 2012-11-15 19:56
不不，俺是希望到小鱼家吃，到她家吃，她不好意思要钱，哈哈

我到李大哥家替大家试吃大虾面，李大哥替大家到我鱼姐家试吃西餐。

路人乙

俺家的是简化的 作法，，，，向李老师学习。

潍坊小哥儿

下河李 发表于 2012-11-15 19:07
【主料】：鲜面条（中粗）  鲜大虾  鸡蛋
【配料】：烫过的韭菜段  咸香椿末 黄瓜丝  
【调料】：味精  ...

真好学会了 原来还要将虾头虾皮炸一下 还非带用香油吗