[潍县名吃] 肉丸子面条

下河李 · 发表于 2009-3-8 15:40

谢谢版主及各位朋友捧场！
肉丸子面条也叫和乐卤面条，和乐以前是老城里大户人家吃的，和乐条要用木制的和乐床子压制，平民百姓家里自然就没有那个家什了，但是擀面条却是家家都会的营生，一张面板，一根柱子，一把菜刀.....工夫不大，手擀面就出来了，春面，大虾面，麻汁凉面，大卤面，炸酱面，加什么卤就是什么面，于是乎，和乐就走出了深宅大院，以肉丸子面条的形式出现在平民百姓的饭桌上。解放前，在沙滩上有位王法增（音？）老先生卖面条出名，解放后到潍坊三食堂专门做肉丸子面条，顾客盈门。
外地的朋友，特别是南方的朋友由于地方饮食习惯的差异，吃和乐不容易消化，吃肉丸子面条就容易接受，我的南方朋友就经常吃，是加辣椒油，不加蒜泥，忌讳山东大蒜的糊哝味。
有空发张大图。

冰雨 · 发表于 2009-3-8 17:15

呵呵，原来类似和乐啊。。。呵呵。。受教了。。

下河李 · 发表于 2009-5-2 10:41

发个大图

游走的小鱼 · 发表于 2009-5-2 12:19

馋杀我咧

野太黑 · 发表于 2012-12-27 09:22

哪儿吃？

梧桐 · 发表于 2012-12-27 10:16

肉丸子面条很好吃啊百吃不厌

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