老潍县风情﹒回忆﹒冬储西红柿

路人乙 · 发表于 2015-3-13 13:15

记得上小学的时候，每年快到冬天家里就准备冬储西红柿了，早早的准备好了刷干净的葡萄糖的瓶子，一家人忙活一晚上，窗台上就摆满了瓶装的西红柿，到了冬天，打开一瓶，做上一锅西红柿面条就是一顿不错的晚餐。

小月牙 · 发表于 2015-3-13 13:18

这是把西红柿做成酱储存在瓶子里？
能保存住吗

下河李 · 发表于 2015-3-13 13:29

小月牙发表于 2015-3-13 13:18
这是把西红柿做成酱储存在瓶子里？
能保存住吗

要先放到锅里高温消毒，然后用蜡封口

路人乙 · 发表于 2015-3-13 13:53

下河李发表于 2015-3-13 13:29
要先放到锅里高温消毒，然后用蜡封口

我最喜欢拿筷子住瓶里捣西红柿块的过程。

wfhtsjj · 发表于 2015-3-13 13:59

用蜡封煮的时候还有个味

小月牙 · 发表于 2015-3-13 14:00

下河李发表于 2015-3-13 13:29
要先放到锅里高温消毒，然后用蜡封口

直接西红柿，不用加盐之类的？

路人乙 · 发表于 2015-3-13 15:02

小月牙发表于 2015-3-13 14:00
直接西红柿，不用加盐之类的？

我记得是不放来。

小月牙 · 发表于 2015-3-13 15:52

路人乙发表于 2015-3-13 15:02
我记得是不放来。

这样跟卖的番茄酱基本一样了

路人乙 · 发表于 2015-3-13 16:42

小月牙发表于 2015-3-13 15:52
这样跟卖的番茄酱基本一样了

没那么碎，切成小块放进去，然后入锅加热，再倒出来还是基本能成形的。

下河李 · 发表于 2015-3-13 17:43

小月牙发表于 2015-3-13 14:00
直接西红柿，不用加盐之类的？

不加盐啊

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