开胃下饭的腊肉----小鱼美食

冰雨 · 发表于 2009-4-6 20:46

大家注意啦，小鱼可是个真正的，美食家哦，大家没事去蹭饭去

游走的小鱼 · 发表于 2009-4-6 21:34

额。。。我前阵子吃坏了肚子啊。。。。。

冰雨 · 发表于 2009-4-6 21:36

吃什么吃坏的啊？你咋不注意啊

fifei · 发表于 2009-4-6 21:54

这不是腊肉，是火腿啊。
我做的腊肉，是先腌渍好后，风干，挂起来，直到开始滴油，已经开始干了，之后切片上锅蒸，或者炒菜用，根本不用酱油，不然就黑了。

冰雨 · 发表于 2009-4-6 21:55

能做的那个灌肠也不是腊肉哈

fifei · 发表于 2009-4-6 21:59

腊肉和香肠不一样啊，是2种东西。
我家腊肉和香肠都有的。
都是和四川人学做的。

冰雨 · 发表于 2009-4-6 22:01

是啊，我知道不一样。。哈哈你把腊肉的制作方法也发上来大家分享一下吧

fifei · 发表于 2009-4-6 22:09

其实如果怕辣椒辣，都是在上面开口，把里面的籽都清理干净，只留着辣椒

游走的小鱼 · 发表于 2009-4-6 22:11

我还是喜欢超级辣的那种

fifei · 发表于 2009-4-6 22:13

那最好用那种竖椒，小小的，倒着长的那种。狠辣。

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