岁月~没落的肉烧饼...

叶瑟

      要说在当年，肉烧饼肯定比肉火烧上档次，不然为何肉火烧没有老招牌，人家张大板就创下一块老字号呢？忘记是几年前了，在紧挨白浪河的北宫街旁边一条小巷子里吃过张大板传人的肉烧饼，虽说烧饼没吃出多好，但金灿灿的金漆招牌“张鸿锡烧饼店”倒甚是惹眼。
      父辈讲，肉烧饼要用新鲜后肘肉，用花椒水淹了，加入木耳蛋膏，葱姜齐全，肉不能剁，一剁味儿就邪了，要切骰子丁，面皮上芝麻要多，多了香味足。
      新鲜出炉后，带着肉馅的鲜香，和着芝麻香，一口咬下去，酥香满口，肉脆饼酥，馋涎流下三尺。这，也是几十年前的旧光景了。
      如今要找家肉烧饼还费了事了，张鸿锡的金字招牌早已不知去向，要寻那名门正宗也难了。前些日子，踅摸进家门口附近的一家肉烧饼店，看那课本纸一样厚薄的烧饼皮，傍明天般稀稀拉拉的几颗芝麻，比肉火烧还薄三分的厚度，掂在手里，感觉拿了两张餐巾纸，三两口吃下去，肚子还空着大半截。唉，罢了，人家开店的不容易，没到你兜里直接掏钱已经算对你客气了，最多回去再补上个馒头……
      肉味儿也变了，馅里居然多了虾米，想当年，老祖宗的配方里的确没有这味高档佐料，不知是店家故意优惠顾客，还是开养虾场的。再细品那肉，酸酸涩涩，腥气扑鼻，怎么也不像猪肉，忽然一个念头：不会是用那虾米来掩盖貂肉狐狸肉的骚味吧？想罢一个干呕，差点没吐出来。
      罢罢罢，也许都是自己多心了，饮食毕竟是饮食，那些卖饮食的总不能为了赚钱，昧着良心把毒药给顾客吃吧？咱们毕竟还是社会主义。只是好长时间，再也不想吃肉烧饼……

路人乙

是啊，肉烧饼多好吃啊。现在做生意的只知道挣钱。哎。。。

冰雨

不会吧？俺更喜欢肉火烧

绝对大羽

肉烧饼气好吃 。。

螺丝帽

张**的烧饼现在已经人是物非了，曾经专程到早春园的NO.1尝过不怎么样。小的可怜。价格还不菲。俺现在一直吃胜利西街的“吉祥肉烧饼”味道地道，价格1.5元，个头还挺实惠的。不过时间是早上六点到八点半。晚了就收摊回家了。

螺丝帽

安顺路胜利街交叉口向西400米路北。有空的自己去尝尝吧。

酒精中毒

:明天去试试

游走的小鱼

加芝麻的东西就是香

下河李

流口水了！不好意思{:6_374:}