清蒸茄盒

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-11-18 23:25

介绍一种茄盒新做法：

手工剁成的肉馅，放上葱姜调好味，加一个鸡蛋，又添了一些生粉，按照做茄子盒的方法，把肉夹到切成薄片的茄子片中，表面也撒少许的盐，上蒸锅蒸了半个小时，然后，锅里放一点点热油，用蒜蓉生抽料酒和糖醋生粉做了个汁浇上去，一道清蒸茄盒就完成了。跟炸茄盒比，口感细嫩、鲜美，完全不油腻，味道却并不寡淡。

红眼睛 · 发表于 2017-11-19 10:36

能的还创新菜呢

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-11-19 12:04

红眼睛发表于 2017-11-19 10:36
能的还创新菜呢

一般般，还有进步空间啦

移动人生 · 发表于 2017-11-19 12:52

看着不如炸茄盒有食欲啊

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-11-19 18:38

移动人生发表于 2017-11-19 12:52
看着不如炸茄盒有食欲啊

你算说道点上了

特工妹妹 · 发表于 2017-11-20 10:47

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-11-20 15:21

特工妹妹发表于 2017-11-20 10:47

妹子，几个意思？

金豌豆 · 发表于 2017-11-20 16:42

这个蒸出来的汁水倒掉么？

天蓝 · 发表于 2017-11-20 19:30

有创意

那就这样 · 发表于 2017-11-25 15:23

茄子比较吸水，所以一般在家都不蒸，凉拌除外

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