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楼主:难得糊涂蛋 - 

炖大鱼

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发表于 2017-12-26 10:50 来自手机 | 显示全部楼层
想吃炖鲅鱼了
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发表于 2018-1-3 11:10 来自手机 | 显示全部楼层
鱼好吃的也不多
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 楼主| 发表于 2018-1-3 14:28 | 显示全部楼层

加吉头,鲅鱼尾
【糊涂的时代涵义】

  孔子发现了,命名中庸;  老子发现了,命名无为;  庄子发现了,命名逍遥;  墨子发现了,命名非攻;  板桥发现了,命名难得
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发表于 2018-1-7 10:07 | 显示全部楼层

加吉头是什么?
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 楼主| 发表于 2018-1-7 13:29 来自手机 | 显示全部楼层
大鱼 发表于 2018-1-7 10:07
加吉头是什么?

顾名思义,加吉鱼的头唄。加吉鱼,烟台、龙口、青岛为主要产区,因此上述说法多见于胶东地区
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发表于 2018-1-8 10:39 | 显示全部楼层
了解了。
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发表于 2018-1-8 19:21 | 显示全部楼层
炖的不错,炖鱼加老韭菜段,老样子,看着就好吃。
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发表于 2018-1-8 19:26 | 显示全部楼层
潍县也有加吉头,鲅鱼尾的说法。渤海黄海的加吉鱼是青色的,南海的红加吉鱼还香还好吃。
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发表于 2018-1-8 19:31 | 显示全部楼层
汆鱼多加汤,炖鱼适当少加汤。其实啊主要还是得看用餐者的习惯而定才好。
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