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潍坊粗茶淡饭大酒店

[美食食谱] 冰湖野米

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发表于 2018-1-3 17:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
搞活动的时候领了一袋野米,查了一下做法之后决定清水煮一下,把野米放在凉水里泡一段时间之后,会有一部分开始爆花。
然后放进锅里开始煮,半个小时左右,在野米煮软之后即可食用。(在煮的过程中不会出现沸锅的情况)
野米煮的过程中会散发出阵阵清香,跟平常的大米不是一样的味道。煮野米的水很清,有淡淡的颜色。入口很筋道,有种脆脆的感觉,清爽可口,解油腻。
感觉野米吃起来口感不错,有兴趣的小伙伴们可以尝一下,纯属个人吃后感,不喜勿喷。
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发表于 2018-1-3 17:06 | 只看该作者
好大的颗粒
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发表于 2018-1-3 18:45 来自手机 | 只看该作者
最后一张图是什么?
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发表于 2018-1-3 18:58 来自手机 | 只看该作者
没剥皮吗这是?怎么吃?
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 楼主| 发表于 2018-1-4 07:56 | 只看该作者

野米的长度大致分三种,1级冰湖有机野米:1.3厘米 至2.6厘米

(1级米中绝大多数是野米流水线机器加工制成的,也有少量是按当地印第安人的传统由炭火烘烤出来,具有独特的荷叶清香味道)

2级冰湖有机野米:0.8厘米 至1.5厘米

(2级米基本是野米流水线机器加工制成的,接近1号米的长度,具有独特的荷叶清香味道)

3级冰湖有机野米:0.4厘米 至1.0厘米

(例如:上海家乐福超市及其它些网站上卖的纸盒装的GOURMET HOUSE品牌的American Wild Rice就属于3级野米)

4级冰湖有机野米: <= 0.3厘米

(属于碎的野米,主要用于汤料中, 目前在中国还没推广)

以上是复制的,哈哈哈哈


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 楼主| 发表于 2018-1-4 07:57 | 只看该作者
吧啦吧啦小魔仙 发表于 2018-1-3 18:58
没剥皮吗这是?怎么吃?

直接放水里泡一下就行,不用剥皮什么的,我这是清水煮的,有点小奢侈
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 楼主| 发表于 2018-1-4 07:59 | 只看该作者
移动人生 发表于 2018-1-3 18:45
最后一张图是什么?

最后一张图片是我煮完了之后的样子,煮大了
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发表于 2018-1-5 11:12 | 只看该作者
长见识了。
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发表于 2018-1-5 16:03 | 只看该作者
野人好  
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发表于 2018-1-7 11:21 来自手机 | 只看该作者
这个好吃
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