野米炒饭

瑞德迈普

（转载）
野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为"米"中之王。苏比利尔野米又名为松针米，不含胆固醇，无糖份，它含有一种独特的天然抗氧化剂和丰富蛋白质，高纤维，低脂肪及其它丰富的营养成份。通过长期食用可大大提高人体免疫力，延缓人体衰老，提高记忆力等。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”。
用料  

野米	40g
米饭	1小碗
火腿	20g
鸡蛋	1个
葱花	少许
精盐	少许
味精	少许

野米炒饭的做法  

• 1、野米提前用清水浸泡12个小时；
  
• 2、将野米在清水中煮40-60分钟，米身裂开胀开花，沥干水分备用；
  
• 3、将火腿切成小粒、葱洗净切成葱花备用；
• 4、鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
• 5、将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
• 6、倒入火腿丁，炒约2分钟；
• 7、放入野米、米饭和少许的精盐、味精，改用中火炒；
• 8、至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
  
  

小贴士注：野米很吃水，水一定要多放些。野米比白米需要更多的水，煮野米比白米需要更多的时间。

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