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[交流] “野”味十足

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瑞德迈普

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发表于 2018-2-7 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式


加拿大冰湖野米

加拿大有機野米生長在加拿大乾淨、清澈的湖中,是不施肥、無農藥的天然有機湖泊米,穀粒可長達12mm,採收季節裏,需駕獨木舟以人工在湖面採收。加拿大有機野米是一種營養價值極高的純天然健康產品。

之前推出的野米菜式滋味又营养,得到不少小伙伴们的欢迎,今天小瑞带来了几道新菜,下面这一道不仅颜值高,营养足,而且口感层次丰富,最重要的是补脾止泻的食疗效果显著,着实要让大家眼前一亮。

颜高又营养
桂 花 炒 野 米
=材料=
蛋黄 5个
蜜豆50g
野米50g
茨实30g

微信图片_20180206112844_副本.jpg

芡实又称鸡头米,性平味甘,具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中的功效,适用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻,食疗效果极佳。


微信图片_20180206112848_副本.jpg

蜜豆,也就是我们常称的甜豆,是可食用嫩荚。豆粒小,外皮肉厚,具有鲜嫩爽脆的口感。


野米,被称为“米中之王”,颜色灰黑,蛋白质含量比一般谷类高出很多,吃起来“嚼”感十足。

=步骤=

❥ 鸡蛋取蛋黄,拌匀备用。蜜豆(甜豆)洗净后切成大小均一的粒状;

❥ 平底锅加热,下2勺家用油,加入拌匀的蛋黄。细火慢炒,将蛋黄压碎呈桂花状,散发蛋香,出锅备用;

❥再次热锅,倒入少许油,依次加入茨实、野米、蜜豆,慢火翻炒。待蜜豆呈深绿色,加入少许盐、糖、味精调味,后加入备好的蛋黄,翻炒数秒,即可上盘。
小提示
如何挑选蜜豆(甜豆)
选购蜜豆(甜豆)时,以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,没斑点为佳,而且豆粒愈饱满愈甜。

桂花炒野米,细火慢炒,适量为佳
炒蛋黄时油量不能过多,且需要细火慢炒,避免蛋黄熟得过快,难以炒出桂花状。而菜品中运用的芡实虽然可以补脾止泻,但收涩的功效也很显著,因此用量不宜过多,否则难以消化,而有便秘腹胀症状的人群更要注意适量食用。
野米有各种各样的做法,但最常做的还是以下2种。适合全家老少食用,易入口,好咀嚼。
简单易食

野米百合红豆沙
材料:加拿大野米100克、红豆250克、百合50克、
调料:陈皮10克、冰糖适量(冰糖的份量看个人的需要)
做法:1、百合洗净放入小碗中浸泡待用。
           2、洗净野米和红豆放入锅中加入冷水,陈皮煎成碎末放入锅中,开火煮 1.5小时,然后把百合加入锅中煮半小时,再加冰糖即可食用。凉食口感更加。

南瓜野米养生粥
材料:加拿大野米50克、南瓜200克、生薏仁50克、黑糯米40克、寿司米50克

做法:1、野米和生薏仁洗净后浸泡4小时待用。
        2、南瓜去皮切粒待用。
        3、将浸泡后的野米和生薏仁、黑糯米、寿司米放入锅中开火煮1小时,然后加入南瓜粒煮至熟透即可。可伴主菜和副菜共食,也可做甜食食用。




高大上的加拿大野米漂洋过海来看你了,约尝鲜的,约爱煲汤的,约爱天然的,约有厨艺的,马上过年了,有看亲朋好友的,送领导客户的,问候老师长辈的,年终发放福利的,来吧!国内不多哦!独一处的就在这里,你还在等什么?

微信图片_20180117162051 (2).jpg

瑞德迈普,让我们老的再慢一些
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