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葱花油饼

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 楼主| 发表于 2018-5-17 09:29 | 显示全部楼层

饿了就吃小零食
老当益壮,宁移白首之心?穷且益坚,不坠青云之志。
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发表于 2018-5-17 16:04 来自手机 | 显示全部楼层
我做过一次,感觉还是死面的好吃
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 楼主| 发表于 2018-5-17 16:06 | 显示全部楼层
大豆小豆就一捧 发表于 2018-5-17 16:04
我做过一次,感觉还是死面的好吃

烫面就是死面,酵母的是发面
老当益壮,宁移白首之心?穷且益坚,不坠青云之志。
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发表于 2018-5-17 16:11 来自手机 | 显示全部楼层
陌路笙歌 发表于 2018-5-17 16:06
烫面就是死面,酵母的是发面

用冷水和面
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 楼主| 发表于 2018-5-17 16:15 | 显示全部楼层

面不够软,出来的饼子发硬
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发表于 2018-5-17 16:20 来自手机 | 显示全部楼层
陌路笙歌 发表于 2018-5-17 16:15
面不够软,出来的饼子发硬

冷水和面也可以绝对软,我用和面机,195克水,300克面,用开水和过一次,是软但没嚼劲,不过开水和面做鸡蛋灌饼正合适
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 楼主| 发表于 2018-5-17 16:22 | 显示全部楼层
大豆小豆就一捧 发表于 2018-5-17 16:20
冷水和面也可以绝对软,我用和面机,195克水,300克面,用开水和过一次,是软但没嚼劲,不过开水和面做鸡 ...

和面机就不知道了,我是基本靠手,天热了,准备学学做凉皮吃
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发表于 2018-5-17 16:24 来自手机 | 显示全部楼层
陌路笙歌 发表于 2018-5-17 16:22
和面机就不知道了,我是基本靠手,天热了,准备学学做凉皮吃

冷水,手和不了,开始太粘太粘……你是爷们吗?咋这么会干
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 楼主| 发表于 2018-5-17 16:26 | 显示全部楼层
大豆小豆就一捧 发表于 2018-5-17 16:24
冷水,手和不了,开始太粘太粘……你是爷们吗?咋这么会干

能者多劳,主要我做的好吃,不干对不起良心,艺多不压身
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发表于 2018-5-17 17:09 | 显示全部楼层
陌路笙歌 发表于 2018-5-17 16:26
能者多劳,主要我做的好吃,不干对不起良心,艺多不压身

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