最近在学烘焙,有同好的没?

邋遢大王 · 发表于 2009-7-19 20:52

去了好多好多地方，都没有那些用具，比如模具啊，刮刀啊之类的，都没见有卖的。

我的烤箱是去年买的，到现在也近一年了，在泰华买的，一直看贝太论坛想买个长帝的，但也没见有卖的，就买了其他的一牌子，我给忘了叫什么了。好象是科胜来着吧。23L还是28L我也给忘了，价格是400块左右。上下火。带一烤盘送一套餐具。当时觉得挺划算的，就顺便买了一台榨汁机，到现在没用几次。
烤箱嘛10次不到，做了一次油酥饼，两次面包，一次失败。其他的都做的饼干。还算是成功。

冰雨 · 发表于 2009-7-19 20:56

呵呵，那我就不知道了，没做过这方面的，等高手来了给你解决一下，呵呵

fifei · 发表于 2009-7-19 21:53

烤箱,简易的,可以再国美,苏宁,三联等电器超市购买,我家买的好像也是科盛的,可以选择上下火,但是不可以分别设置上下火温度.只有一个温度,还有时间设置,其他就没了.不到300块的样子.

fifei · 发表于 2009-7-19 21:55

关于抹刀,转盘,裱花嘴子,裱花袋,蛋糕胚模子.蛋挞模型等等,老师说她可以帮着从供应商那里拿,价格比较实惠,因为之前她开店就是从哪里拿的.我大概问了一下,做蛋糕的转盘,淘宝38,老师说供应商那里拿28好像,价格还可以,打个电话就送过来.

fifei · 发表于 2009-7-19 21:56

高粉,中粉,低粉,奶油,黄油,吉士粉,椰蓉,果酱等等,都可以买到的,价格也便宜,不过不同品牌,不同品质,价格也不一样的.

fifei · 发表于 2009-7-19 21:58

我不喜欢用榨汁机,果肉和果汁分离的那种,一点都不方便,而且很浪费啊.洗起来也不方便.
我宁可用搅拌机打碎,这样果肉和果汁混合在一起,比较好用,味道好,还不浪费.
家里买的小家电都是飞利浦的,榨汁机和搅拌机.

fifei · 发表于 2009-7-19 21:59

我月底准备买一批材料,如果有需要的,可以一起采购啊,把清单发出来,我询问价格,然后告诉你们,觉得合适,就一起买,不合适就单独淘宝购买好了.

邋遢大王 · 发表于 2009-7-19 22:01

43# fifei

那我家那个要好一些吧，可以分别设置上下火，也可以一齐开，这样还是比较方便的。今天又看了一道面包制作的方子，改天回家大显身手去。
我缺一量称~~~

邋遢大王 · 发表于 2009-7-19 22:02

等我细细的研究下看我还缺点什么，然后再找你。

fifei · 发表于 2009-7-19 22:34

48# 邋遢大王
可以分别设置上下火温度的比较好,因为现在烘焙,很多都是上下温度不同.
我家的烤箱,可以选择开上火,下火,上下火,但是不能分别设置温度.所以使用时都是找个中间的温度,然后勤看着点.

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