油炸小鱼时，沾“面粉”还是“淀粉”？

糖醋鲤鱼 · 发表于 2019-8-23 13:51

名字一定要长发表于 2019-8-21 08:50
这是炸的什么鱼？

白条鱼吧，要不就是海鲫鱼

魅影空灵 · 发表于 2019-8-24 16:15

看怎么爱吃.淹好后可以拍下淀粉.热油炸.这样出的的好看.面少,外酥.另一种多挂面粉和淀粉加水的糊.这样炸出的的面多.不好处是油多.面多.

劝君更尽一杯酒 · 发表于 2019-8-24 20:35

魅影空灵发表于 2019-8-24 16:15
看怎么爱吃.淹好后可以拍下淀粉.热油炸.这样出的的好看.面少,外酥.另一种多挂面粉和淀粉加水的糊.这样炸出的 ...

听着像是常在厨房里面打滚的人那

魅影空灵 · 发表于 2019-8-25 12:51

劝君更尽一杯酒发表于 2019-8-24 20:35
听着像是常在厨房里面打滚的人那

技多不压身。虽然不爱做饭。平时都是工作餐。。

劝君更尽一杯酒 · 发表于 2019-8-25 15:22

魅影空灵发表于 2019-8-25 12:51
技多不压身。虽然不爱做饭。平时都是工作餐。。

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糖醋鲤鱼 · 发表于 2019-8-28 13:42

就炸鱼来说，还得问我们这些会钓鱼的。几乎所有钓鱼的都是做鱼的高手。

爱轩炎134022667 · 发表于 2023-12-10 19:24

用淀粉炸带脆壳~
鱼弄干，用干面粉炸完，整体酥脆，不带脆壳，但是鱼是酥的~
看个人喜好和操作技术啦

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