水煮肉学做。

羙朵朵

• 1将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
• 2干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
• 3锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。
• 4生菜洗净，用手撕成大片。
• 5锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
• 6加入清水，烧沸。
• 7将生菜放入锅中烫熟。
• 8捞出放进容器备用。
• 9将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
• 10将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
• 11将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
• 12将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
  
  

学习学习，晚上自制个，希望不要糊了...

为谁嗨歌

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任安朵

我也想做了呀

羙朵朵

任安朵 发表于 2012-8-7 16:18
我也想做了呀

回家就做

任安朵

不知不放辣椒，会不会好吃

羙朵朵

任安朵 发表于 2012-8-7 16:29
不知不放辣椒，会不会好吃

那就没味道了，我要多多放辣椒

荷东

重做！！