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水煮肉学做。

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* 玉树临风

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发表于 2012-8-7 15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

  • 1将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
  • 2干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
  • 3锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。
  • 4生菜洗净,用手撕成大片。
  • 5锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
  • 6加入清水,烧沸。
  • 7将生菜放入锅中烫熟。
  • 8捞出放进容器备用。
  • 9将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
  • 10将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
  • 11将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
  • 12将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。


学习学习,晚上自制个,希望不要糊了...
*    化作泡沫飞上天....
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潍坊唯美花嫁婚礼策划

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发表于 2012-8-7 16:17 | 显示全部楼层
a
我在等一个人,一个可以陪我很久很久的人
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发表于 2012-8-7 16:18 | 显示全部楼层
我也想做了呀
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 楼主| 发表于 2012-8-7 16:21 | 显示全部楼层
任安朵 发表于 2012-8-7 16:18
我也想做了呀

回家就做
*    化作泡沫飞上天....
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发表于 2012-8-7 16:29 | 显示全部楼层
不知不放辣椒,会不会好吃
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 楼主| 发表于 2012-8-7 16:34 | 显示全部楼层
任安朵 发表于 2012-8-7 16:29
不知不放辣椒,会不会好吃

那就没味道了,我要多多放辣椒
*    化作泡沫飞上天....
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发表于 2012-8-7 18:14 | 显示全部楼层
重做!!
自从顶了这个,挣钱跟流水似的,你们看着办吧<img src="http://bbs.wfits.com/static/image/common/emp.gif"alt=""/>
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