2010.7.7号晚餐水煮鱼+蒜苔炒肉丝

榴莲飘飘 · 发表于 2010-8-17 22:01

自己做的？

冰雨 · 发表于 2010-8-18 08:31

是啊，自己做的

彩霞满天 · 发表于 2010-8-18 11:01

把你做水煮鱼的过程说给俺们听听，俺们也爱这一口，非常想亲手实践一次。可好？

冰雨 · 发表于 2010-8-18 11:06

好的，这个很简单啊，俺买的水煮鱼的调料做的，不过最后加了一道程序

把鱼片片好了，放到碗里，放点胡椒粉，盐少放一点，料酒，姜片腌制五分钟。我没放豆芽啊，最好卖点豆芽和油菜，我放的卷心菜，把那些菜炒断生，放到盆子里。然后锅里放水，放入水煮鱼的调料一包，然后等开了放入鱼片煮，煮熟了以后，把鱼汤倒入盆子里，然后辣椒弄成碎末，不要太细的那种，放入盆里的鱼上面

锅里放油，烧热，放入花生油，干辣椒如果炸熟，不要炸糊了，然后连同油一起浇到鱼身上，最好把辣椒末覆盖了，就会有很多红油了

然后撒入葱末蒜末即可，我直接买的料，做的，简单，最后还可放入香油

冰雨 · 发表于 2010-8-18 11:15

我腌鱼的时候放了点生抽，实验结果证明不应该放的，鱼的颜色都变了嫩就不要放了

彩霞满天 · 发表于 2010-8-18 11:23

忒好了，谢谢赐教，今天咋就这么巧呢，昨晚上回家的路上还在琢磨自己买条鱼试做一回呢，无意中就看到了你的帖子。有数了！

冰雨 · 发表于 2010-8-18 11:24

呵呵不客气啊，嫩打算买什么鱼呢，俺用的鲤鱼，其实很想吃草鱼的，草鱼没买着

彩霞满天 · 发表于 2010-8-18 11:28

{:6_377:}，欧只吃过鲤鱼做的呀，偶还是想用鲤鱼的呀，草鱼我都不知道哪有卖的。

冰雨 · 发表于 2010-8-18 11:29

28# 彩霞满天

呵呵，感觉草鱼肉多，我那天去佳乐家超市也没发现草鱼

彩霞满天 · 发表于 2010-8-18 11:30

切鱼片时有什么高招没有，还请一并赐教

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2010.7.7号晚餐 水煮鱼+蒜苔炒肉丝

2010.7.7号晚餐水煮鱼+蒜苔炒肉丝