【滋味儿】自己做的最好吃——小曲奇儿~

拿破兜。赶大集

从小到大就喜欢吃曲奇，从零散着称的，到成袋儿的，酥酥软软带着甜香味的小曲奇让我跟老妈吃得很满足~
自从买回烤箱的那一天，我就认准了要做的第一个试验品——烤曲奇~
图片是第一次做烘焙时拍的，现在看看，充满了回忆和快乐，还记得那时把家伙什儿一样样摆到案台上，还记得称量时大气都不敢喘，还记得从烤箱飘出第一丝香甜味道时的欢心，还记得把它们从烤箱里拿出来的惊喜...
呵呵，真是些小宝贝儿~

材料及做法参照君之的方子，详情看这里

一盘儿的样子

这样一看，真是丑丑的样子啊~~~小一些略微秀气一些是俺做的，那些坨又大又丑的是某位老笨非要试试，结果做成这样~

本盘最漂亮的一个出自俺的手~

最漂亮的一个

尽管卖相不好，但是吃起来却绝对顶尖，自己做的东西，虽然粗糙了些，但是各种材料都是最天然最纯正，真是太放心了~
对比之下发现，以前从外面买的曲奇都吃得那么欢，我还真是好打发啊~

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做法在前面已经有链接了，大家光看照片不看字儿是吧？~原来咱都是同道中人，一群吃货啊，O(∩_∩)O哈哈~

那我就转帖君之的做法了，俺懒，不想自己打字儿~嘿嘿

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。

制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。

君之的过程图

TIPS：
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

梦幻天使

这个是咋做得啊

玛利亚

自己做的？

Free_诗情

怎么做的..！好想知道啊

冰雨

哈哈，要是把做法贴到论坛来就好了

好诱人那，俺这不爱吃曲奇的看着都留口水了哈哈

Free_诗情

楼主赶紧说做法

拿破兜。赶大集

已经改好了，添加了做法，大家对照着看吧，O(∩_∩)O哈哈~

冰雨

呵呵，用的烤箱是吗？可以用微波炉不？

拿破兜。赶大集

微波炉不行的吧。。
8# 冰雨

冰雨

哦哦，看来要买个烤箱了啊，大贵贵的